오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
김풍의 우동퀸
고소하고 매콤한 풍추기름이 올라간 새콤한 김치 우동 국물에 쫄깃한 양과 부드러운 차돌박이가 어우러진 다채로운 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유300ml1,800원
대파0.5대200원
고춧가루2큰술540원
고추씨25g200원
쪽파50g500원
마늘10개1,000원
참깨1.67큰술500원
청양고추5개1,250원
포기김치400g1,600원
정제수1000g-
차돌박이300g15,000원
깐양200g800원
우동소스70g300원
설탕0.7큰술28원
우동면230g1,840원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분5521kcal
열량
148g
단백질
268g
탄수화물
439g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧가루 6작은술식용유 300ml고추씨 25g대파 0.5대팬에 식용유를 붓고 고춧가루, 고추씨, 대파를 손으로 찢어 넣습니다. 샘불에서 가열하다가 끓어오르면 중약불로 줄여 대파에 숨이 죽고 고소한 냄새가 날 때까지 가열합니다. 그런 다음 샘불로 올려 고추기름 온도를 높여 주세요.
- 01청양고추 5개쪽파 50g마늘 10개참깨 5작은술볼에 청양고추를 총 썰어 넣고 다진 마늘을 넉넉히, 참깨를 넣습니다. 쪽파를 잘게 썰어 넣은 다음 채를 얹고 고추기름을 부어 주세요.
- 02포기김치 400g차돌박이 300g우동소스 70g고추씨 25g깐양 200g냄비에 물을 넣고 포기김치를 잘게 썰어 넣습니다. 우동소스를 넣어 끓이다가 끓어오르면 잘게 간 차돌박이와 해동한 깐양을 넣고 끓여 주세요. 끝차이를 위해 고추씨를 우린망에 넣어 같이 끓입니다.
- 03우동면 230g00:00/ 02:30우동면을 뜨거운 물에 2분 30초간 삶아 풀어 주세요.
- 04우동면 230g삶은 우동면에 김치 육수를 부어 주고 풍추기름을 얹어 마무리합니다.
