오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
한입 치즈돈까스
입에서 살살 녹는 부드럽고 푸들푸들한 식감의 치즈돈까스. 반죽물 없이 마요네즈로 간단히 입혀 바삭하고 속은 촉촉합니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 안심400g10,000원
모짜렐라 치즈100g2,000원
마요네즈3큰술360원
고운 빵가루100g500원
소금0.5큰술20원
후추0.3작은술72원
아보카도 오일300ml9,000원
이 레시피에 약 21,952원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1962kcal
열량
68g
단백질
38g
탄수화물
351g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00돼지 안심 400g돼지 안심의 핏물을 키친타월로 제거한 후 대파 썰듯 어슷하게 1.5cm 두께로 살짝 두툼하게 썰어줍니다. 이렇게 썰면 한입 크기로 부드럽게 먹기 좋습니다. 썰어둔 고기는 잠시 빼놓습니다.
- 01모짜렐라 치즈 100g소금 0.5큰술후추 0.3작은술도마 위에 랩을 깔고 썰은 고기를 가운데 다닥다닥 붙여 깔아줍니다. 소금과 후추를 조금 넉넉히 뿌린 후 모짜렐라 치즈를 고기 안쪽으로 들어가게 맞춰 올립니다. 치즈가 고기 밖으로 나가지 않도록 주의합니다.
- 02랩을 이용해 고기를 반으로 접고 손으로 눌러줍니다. 랩을 펴서 고기 모양을 다듬습니다. 이렇게 하면 치즈가 잘 고정되어 튀길 때 흘러나오지 않습니다.
- 03마요네즈 3큰술고기 위에 마요네즈를 넉넉히 짜서 귀퉁이까지 골고루 펴 바릅니다. 마요네즈가 연육작용을 하고 반죽물을 대신해줍니다. 올리브유가 든 마요네즈를 쓰면 더 좋습니다.
- 04고운 빵가루 100g마요네즈 3큰술고운 빵가루를 뿌려 손으로 톡톡 두드리며 골고루 입혀줍니다. 마요네즈를 넉넉히 발랐기 때문에 빵가루가 잘 붙습니다. 랩을 이용해 고정합니다.
- 05마요네즈 3큰술랩을 뒤집어 반대쪽에도 마요네즈를 골고루 바르고 빵가루를 뿌려 톡톡 두드려 입혀줍니다. 치즈 없이 만들 때는 반 접는 단계만 생략하고 진행합니다. 입힌 돈까스는 지퍼팩에 넣어 냉동 보관할 수 있습니다.
- 06아보카도 오일 300ml아보카도 오일을 프라이팬에 두고 기름이 데워지는 동안부터 중약불로 유지합니다. 빵가루 입힌 돈까스를 넣어 앞뒤로 뒤집으며 튀깁니다. 센불 대신 중약불로 하면 겉은 타지 않고 속까지 노릇하게 잘 익습니다.