오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
진미채 비빔국수
오징어 같은 식감과 감칠맛의 진미채를 매콤 새콤한 양념장에 버무려낸 간단 비빔국수.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
마늘1개100원
설탕1큰술40원
고춧가루0.5작은술45원
식초2큰술60원
매실액1스푼30원
간장1스푼20원
참기름1큰술380원
고추장1큰술200원
물75ml75원
진미채20g800원
면2인분400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분520kcal
열량
19g
단백질
88g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00고춧가루 0.5작은술매실액 1스푼참기름 1큰술고추장 1큰술마늘 1개설탕 1큰술식초 2큰술간장 1스푼물 75ml면 2인분마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1/2스푼, 식초 2스푼, 매실액 1스푼, 간장 1스푼, 참기름 1스푼, 고추장 듬뿍 1스푼(숟가락에 깎아서 두 스푼 정도), 물 5스푼을 넣고 잘 갈아 양념장을 만듭니다. 고추장은 듬뿍 넣어 매운맛을 강조합니다. 이렇게 하면 매콤 새콤한 양념장이 완성되어 오징어 감칠맛과 잘 어우러집니다.
- 01진미채 20g물 75ml면 2인분2인분 기준으로 진미채를 손에 가볍게 한 줌 정도 준비합니다. 미지근한 물에 살짝 씻어줍니다. 이렇게 하면 진미채의 잡티가 제거되어 깨끗한 식감이 살아납니다.
- 02진미채 20g면 2인분준비된 양념장에 씻은 진미채와 삶은 면을 넣고 잘 버무립니다. 고루 섞이도록 저어주면 됩니다. 버무림이 끝나면 진미채 비빔국수가 완성됩니다.
