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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

부드러운 등심 새송이 꽈리고추 덮밥

부드러운 등심의 쫄깃한 식감과 새송이버섯의 고소함, 꽈리고추의 아삭함이 조화된 간단한 덮밥입니다. 집에 있는 기본 양념만으로도 신기할 정도로 맛있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
부드러운 등심 새송이 꽈리고추 덮밥
Fig. 01 · 부드러운 등심 새송이 꽈리고추 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
부드러운 등심200g12,000원
꽈리고추80g1,200원
새송이버섯150g1,200원
진간장2큰술200원
미림1큰술300원
설탕1큰술40원
2공기600원
오일5g5원
쪽파10g100원
이 레시피에 약 15,645 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
647kcal
열량
29g
단백질
83g
탄수화물
43g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    부드러운 등심 200g새송이버섯 150g꽈리고추 80g쪽파 10g
    부드러운 등심은 6등분으로 썰어 떼어 둡니다. 새송이버섯은 어슷 썰고 꽈리고추는 반으로 썰며 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 손질하면 재료가 골고루 익습니다.
  2. 01
    부드러운 등심 200g새송이버섯 150g꽈리고추 80g오일 5g
    00:00/ 03:00
    프라이팬을 예열한 후 오일을 살짝 두르고 부드러운 등심을 넣어 볶습니다. 고기가 반쯤 익으면 새송이버섯과 꽈리고추를 넣고 중불에서 2-3분간 볶아 채소가 부드러워질 때까지 계속합니다. 고기가 먼저 익혀야 누린내가 빠집니다.
  3. 02
    진간장 2큰술미림 1큰술설탕 1큰술
    00:00/ 02:00
    진간장 2큰술, 미림 1큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣고 센 불로 올려 빠르게 볶아냅니다. 소스가 재료에 골고루 배어들고 걸쭉해질 때까지 1-2분간 저어가며 볶습니다. 센 불에서 빠르게 볶아야 재료의 식감이 살아납니다.
  4. 03
    쪽파 10g 2공기
    밥 2공기를 그릇에 담고 볶은 재료를 위에 올립니다. 쪽파를 약간 뿌려 마무리합니다. 토핑으로 상큼함을 더해줍니다.

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