오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
부드러운 등심 새송이 꽈리고추 덮밥
부드러운 등심의 쫄깃한 식감과 새송이버섯의 고소함, 꽈리고추의 아삭함이 조화된 간단한 덮밥입니다. 집에 있는 기본 양념만으로도 신기할 정도로 맛있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
부드러운 등심200g12,000원
꽈리고추80g1,200원
새송이버섯150g1,200원
진간장2큰술200원
미림1큰술300원
설탕1큰술40원
밥2공기600원
오일5g5원
쪽파10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분647kcal
열량
29g
단백질
83g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00부드러운 등심 200g새송이버섯 150g꽈리고추 80g쪽파 10g부드러운 등심은 6등분으로 썰어 떼어 둡니다. 새송이버섯은 어슷 썰고 꽈리고추는 반으로 썰며 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 손질하면 재료가 골고루 익습니다.
- 01부드러운 등심 200g새송이버섯 150g꽈리고추 80g오일 5g00:00/ 03:00프라이팬을 예열한 후 오일을 살짝 두르고 부드러운 등심을 넣어 볶습니다. 고기가 반쯤 익으면 새송이버섯과 꽈리고추를 넣고 중불에서 2-3분간 볶아 채소가 부드러워질 때까지 계속합니다. 고기가 먼저 익혀야 누린내가 빠집니다.
- 02진간장 2큰술미림 1큰술설탕 1큰술00:00/ 02:00진간장 2큰술, 미림 1큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣고 센 불로 올려 빠르게 볶아냅니다. 소스가 재료에 골고루 배어들고 걸쭉해질 때까지 1-2분간 저어가며 볶습니다. 센 불에서 빠르게 볶아야 재료의 식감이 살아납니다.
- 03쪽파 10g밥 2공기밥 2공기를 그릇에 담고 볶은 재료를 위에 올립니다. 쪽파를 약간 뿌려 마무리합니다. 토핑으로 상큼함을 더해줍니다.









