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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

물 한 방울도 안 넣은 무수분 수육

물 없이 채소의 수분과 간장 소스로 푹 익혀내어 짭조름하고 부드러운 식감이 일품인 무수분 삼겹살 수육입니다.

글 · 레시피
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SERVES 5·60 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🏠 홈파티
물 한 방울도 안 넣은 무수분 수육
Fig. 01 · 물 한 방울도 안 넣은 무수분 수육사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

5인분
삼겹살600g11,280원
양파1개286원
대파1대154원
마늘15알300원
맛술10숟갈200원
진간장10숟갈300원
물엿6숟갈200원
굴소스2숟갈100원
된장2숟갈100원
후추약간10원
이 레시피에 약 12,930 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
769kcal
열량
16g
단백질
35g
탄수화물
321g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    삼겹살 600g양파 1개대파 1대마늘 15알
    양파는 두툼하게 썰어 냄비 바닥에 깔고, 대파는 큼직하게 썰어 양파 위에 올립니다. 수육용 삼겹살을 그 위에 올리고 통마늘을 고기 사이사이에 넣어줍니다.
  2. 01
    00:00/ 10:00
    냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 10분간 끓입니다. 채소에서 수분이 나와 고기가 타지 않고 익기 시작합니다.
  3. 02
    진간장 10숟갈굴소스 2숟갈맛술 10숟갈물엿 6숟갈된장 2숟갈후추 약간
    맛술, 진간장, 물엿, 굴소스, 된장, 후추를 섞어 소스를 만듭니다.
  4. 03
    00:00/ 30:00
    10분 뒤 냄비 뚜껑을 열고 준비한 소스의 절반을 고기에 골고루 발라줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 중약불로 줄여 20분간 더 끓입니다.
  5. 04
    00:00/ 50:00
    20분 후 고기를 한 번씩 뒤집어주고 남은 소스를 모두 발라줍니다. 약불로 줄여 30분간 더 끓여 완성합니다.

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