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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

비프 스튜

부드러운 고기, 당근, 감자가 들어간 진하고 푸짐한 비프 스튜로, 추운 겨울날에 완벽합니다. 이 레시피는 YouTube 동영상에서 자동으로 추출되었으므로 원본과 약간 다를 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 6·120 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티
비프 스튜
Fig. 01 · 비프 스튜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

6인분
식용유1큰술-
스튜용 쇠고기적당량-
소금적당량-
후추적당량-
양파적당량-
빨간 피망4컵-
토마토4큰술-
마늘3g-
스위트 파프리카1큰술-
큐민1작은술126원
말린 타임1작은술-
토마토페이스트1큰술160원
레드와인4컵18,000원
쇠고기 육수적당량-
월계수 잎3g-
셀러리적당량-
당근적당량-
감자4큰술-
이 레시피에 약 18,286 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
20kcal
열량
0g
단백질
5g
탄수화물
0g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    소금 적당량후추 적당량
    00:00/ 07:00
    큰 냄비에 기름을 두르고 중강불로 가열한다. 쇠고기 덩어리를 넣고 소금과 후추로 간한 뒤 6-7분간 갈색이 나도록 굽는다. 고기를 냄비에서 꺼내 따로 둔다.
  2. 01
    빨간 피망 4-5컵토마토 4큰술양파 적당량마늘 3g
    00:00/ 08:00
    냄비에 다진 양파를 넣고 노릇해질 때까지 조리한다. 다진 빨간 피망을 넣고 3-4분간 조리한다. 다진 토마토와 다진마늘을 넣고 다시 3-4분간 조리한다.
  3. 02
    스위트 파프리카 1큰술토마토페이스트 1큰술말린 타임 1작은술큐민 1작은술
    고기를 냄비에 다시 넣는다. 토마토페이스트, 스위트 파프리카, 큐민, 말린 타임을 넣고 잘 섞는다.
  4. 03
    쇠고기 육수 적당량월계수 잎 3g레드와인 4-5컵
    레드와인을 붓고 냄비 바닥에 붙은 갈색 부분을 긁어내며 디글레이즈한다. 와인이 반으로 줄어들 때까지 조리한다. 쇠고기 육수와 월계수 잎을 넣는다.
  5. 04
    00:00/ 90:00
    뚜껑을 덮고 불을 약불로 줄인 뒤 90분간 끓인다.
  6. 05
    셀러리 적당량당근 적당량감자 4큰술
    00:00/ 120:00
    90분 후 다진 셀러리, 당근 덩어리, 감자 덩어리를 넣는다. 야채가 부드러워질 때까지 20-30분 더 조리한다.
  7. 06
    스튜를 뜨겁게 서빙한다.

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