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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

돼지고기 뒷다리살 스테이크

저렴한 돼지고기 뒷다리살을 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내어 풍미 가득한 소스와 함께 즐기는 고급스러운 스테이크 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
돼지고기 뒷다리살 스테이크
Fig. 01 · 돼지고기 뒷다리살 스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지고기 뒷다리살1덩이5,000원
스테이크 or 돈가스 소스2스푼500원
케찹2스푼200원
다진 마늘0.5스푼100원
후추약간50원
0.5컵29원
식용유약간100원
소금3꼬집10원
양파1개286원
파슬리약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1358kcal
열량
104g
단백질
35g
탄수화물
95g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    돼지고기 뒷다리살 1덩이
    돼지고기 뒷다리살의 기름 덩어리를 제거하고 1cm 두께로 슬라이스합니다. 고기 앞뒤로 칼집을 내어 양념이 잘 배고 부드러운 식감이 되도록 합니다.
  2. 01
    식용유 약간후추 약간소금 3꼬집
    비닐봉지에 고기를 넣고 식용유, 소금 3꼬집, 후추를 골고루 뿌린 뒤 마사지하듯 문질러 밑간을 합니다. 봉지를 밀봉하여 잠시 재워둡니다.
  3. 02
    다진 마늘 0.5스푼케찹 2스푼후추 약간 0.5컵
    그릇에 스테이크 소스 2스푼, 케찹 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 후추 약간, 물 0.5컵을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    식용유 약간
    달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 고기를 올려 강불에서 굽습니다. 고기 겉면이 갈색빛이 돌면 뒤집어 반대쪽도 익힙니다.
  5. 04
    양파 1개
    고기를 잠시 옆으로 빼두고 채 썬 양파를 팬에 넣어 갈색빛이 돌고 흐물흐물해질 때까지 볶습니다.
  6. 05
    불을 약불로 줄이고 만들어둔 양념장을 붓습니다. 고기를 다시 넣고 양념을 고기 위로 끼얹으며 조립니다. 뚜껑을 덮어 내부 열기로 속까지 완전히 익힙니다.
  7. 06
    파슬리 약간양파 1개
    고기와 조려진 양파를 접시에 담고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

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