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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

마라로제엽떡

엽기떡볶이의 마라로제 맛을 완벽하게 재현한 레시피로, 꾸덕한 크림과 알싸한 마라 향의 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
마라로제엽떡
Fig. 01 · 마라로제엽떡사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
마라샹궈 소스1큰술1,500원
우삼겹적당량3,000원
떡볶이 떡적당량1,000원
어묵적당량1,500원
양배추적당량500원
유부적당량1,000원
소시지적당량2,000원
분모자적당량1,000원
중국당면적당량1,000원
적당량-
생크림적당량1,500원
고춧가루2큰술414원
다시다0.5큰술77원
설탕4큰술175원
물엿2큰술206원
후추약간50원
당면적당량1,000원
이 레시피에 약 15,922 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
291kcal
열량
33g
단백질
181g
탄수화물
122g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    마라샹궈 소스 1큰술우삼겹 적당량
    큰 냄비에 마라샹궈 소스 1큰술과 우삼겹을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 충분히 볶아줍니다. 고기에서 기름이 나오면서 마라 소스의 풍미가 고기에 잘 배어들게 합니다.
  2. 01
    떡볶이 떡 적당량중국당면 적당량고춧가루 2큰술양배추 적당량소시지 적당량분모자 적당량다시다 0.5큰술어묵 적당량유부 적당량설탕 4큰술물엿 2큰술 적당량
    고기가 익으면 떡볶이 떡, 어묵, 양배추, 통유부, 소시지, 분모자, 중국당면을 모두 넣습니다. 재료가 자작하게 잠길 정도로 물을 붓고 고춧가루, 다시다, 설탕, 물엿 등 준비한 양념 재료를 모두 넣어줍니다.
  3. 02
    당면 적당량 적당량
    떡과 당면이 푹 익을 때까지 중불에서 보글보글 끓여줍니다. 모든 재료에 양념이 골고루 배고 국물이 약간 줄어들 때까지 기다립니다.
  4. 03
    생크림 적당량
    떡이 다 익으면 생크림을 두 바퀴 정도 크게 둘러줍니다. 소스가 꾸덕하고 부드러운 질감이 될 때까지 잘 섞어가며 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

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