오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
소고기 미나리 마늘 볶음밥
이 소고기 미나리 마늘 볶음밥은 바쁜 평일 저녁에 간단히 즐기기 좋은 든든한 한 끼 메뉴입니다. 부드럽고 촉촉한 소고기가 소불고기 양념으로 진한 단짠 맛을 내고, 향긋한 미나리의 신선한 풀내음과 바삭한 마늘칩의 고소한 식감이 어우러져 입안에서 풍부한 풍미가 퍼집니다. 굴소스가 더해져 감칠맛이 배가되어, 밥 한 공기에 밥알이 모두 스며들어 쫄깃하고 고소한 볶음밥이 완성되며, 손님을 초대한 자리에서도 가볍게 내놓기 좋은 매력적인 요리입니다.
글 · 레시피
소스의여왕
4.026개의 평가
SERVES 2·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기200g8,000원
밥2공기600원
마늘8개800원
미나리80g1,200원
당근0.5개400원
아보카도유2큰술300원
대파0.5대200원
굴소스1큰술180원
후추0.2작은술48원
진간장1큰술100원
다진마늘0.3큰술69원
설탕0.7큰술26원
참기름0.3큰술125원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분769kcal
열량
26g
단백질
82g
탄수화물
74g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01당근 30개대파 0.5대마늘 8개미나리 80g소고기 200g소고기는 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 마늘은 얇게 편 썰어 둡니다. 대파는 송송 썰어 작은 조각으로 만듭니다. 미나리는 이파리를 정리하고 줄기 부분만 송송 썰어 신선한 상태로 준비합니다. 당근은 잘게 다져 부드럽게 섞일 수 있도록 합니다.
- 02다진마늘 1큰술설탕 2큰술소고기 200g진간장 1큰술참기름 1큰술후추 0.2작은술손질한 소고기에 진간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 2작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간을 넣어 부드럽게 조물조물 버무린 후, 맛이 잘 배도록 잠시 재워둡니다.
- 03아보카도유 2큰술마늘 8개중불로 프라이팬을 예열한 후 아보카도유 2큰술을 넉넉히 두르고, 편 썬 마늘을 넣어 노릇노릇한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘이 색이 변하고 고소한 냄새가 나기 시작하면 타지 않도록 주의하며 바로 접시에 덜어내 마늘칩으로 준비합니다.
- 04대파 0.5대마늘을 볶았던 팬에 남은 기름을 이용해 송송 썬 대파를 넣고, 중불에서 향긋한 대파 냄새가 올라올 때까지 가볍게 볶습니다.
- 05당근 30개소고기 200g대파의 향이 충분히 올라오면 양념한 소고기와 다진 당근을 넣고, 중불에서 소고기가 거의 익어 표면이 부드럽고 색이 변할 때까지 달달 볶아줍니다.
- 06굴소스 1큰술밥 2공기잡곡밥 2공기(420g)를 넣고 주걱으로 부드럽게 골고루 풀어준 후, 굴소스 1큰술을 추가하여 간이 잘 배도록 중불에서 볶아 밥알이 고소하게 익습니다.
- 07미나리 80g후추 0.2작은술볶음밥이 고루 볶아지면 불을 끄고, 송송 썬 미나리와 후춧가루 약간을 뿌려 잔열로 가볍게 섞어 미나리의 신선함이 더해지도록 마무리합니다. 완성된 볶음밥에 미리 볶아둔 바삭한 마늘칩을 올려 드십니다.
