오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
성시경 참치김치찌개
파기름과 들기름에 볶은 김치로 깊은 맛을 내고 참치캔의 감칠맛을 극대화한 성시경표 6분 완성 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.52개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파1대400원
식용유30ml180원
신김치150g900원
들기름2큰술900원
물400ml400원
멸치액젓1큰술90원
간장1큰술40원
참치캔1캔1,800원
다진 마늘0.5큰술30원
고춧가루1큰술270원
설탕0.5큰술20원
소금0.5큰술20원
이 레시피에 약 5,050원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분843kcal
열량
50g
단백질
30g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00식용유 30ml대파 1대대파 1/2대를 송송 썰어 냄비에 담고 식용유 2큰술을 두릅니다. 중불에서 대파 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 파기름을 만들어줍니다.
- 01신김치 150g들기름 2큰술물 400ml신김치 150g과 들기름 2큰술을 넣고 김치가 나른해질 때까지 볶습니다. 김치를 미리 볶아주어야 국물 맛이 겉돌지 않고 깊어집니다.
- 02멸치액젓 1큰술참치캔 1캔간장 1큰술물 400ml물 400ml를 붓고 멸치액젓 1큰술, 간장 1큰술을 넣어 간을 합니다. 국물이 끓기 시작하면 참치캔 1개를 기름까지 모두 넣어 감칠맛을 더합니다.
- 03다진 마늘 0.5큰술고춧가루 3작은술설탕 0.5큰술다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 한소끔 끓입니다. 설탕은 김치의 강한 신맛을 중화시키고 풍미를 살려줍니다.
- 04대파 1대소금 0.5큰술소금으로 부족한 간을 맞춘 뒤 남은 대파 1/2대를 넣어 마무리합니다. 마지막에 넣는 대파는 시원하고 칼칼한 뒷맛을 내는 데 도움을 줍니다.

