오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
계란죽
부드럽고 계속 먹고 싶은 고소한 계란죽으로 참기름이 핵심 포인트입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
물400ml400원
계란3개1,500원
대파1대400원
멸치육수 분말1포150원
다진 마늘0.5큰술25원
액젓1큰술30원
간장0.5큰술15원
가는소금1g1원
깨5g100원
후추0.5작은술120원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분699kcal
열량
33g
단백질
82g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00밥 1공기물 400ml00:00/ 05:00냄비에 물 400ml를 붓고 밥 200g를 넣어 중불에서 저어가며 밥이 죽처럼 풀어질 때까지 끓입니다. 약 3-5분 정도 끓이면 밥알이 부드럽게 풀립니다.
- 01멸치육수 분말 1포다진 마늘 0.5큰술대파 1대00:00/ 02:00대파를 가위로 송송 썰어 넣고 멸치육수 분말 1포와 다진 마늘 0.5T를 추가합니다. 계속 저어가며 1-2분 더 끓여 향이 배도록 합니다.
- 02계란 3개밥 1공기밥이 죽처럼 충분히 풀어지면 계란 3개를 풀어 체에 걸러 부어줍니다. 나무 주걱으로 천천히 저어가며 계란이 고르게 섞이도록 합니다.
- 03가는소금 1g계란 3개00:00/ 02:00계란이 익어 부드럽게 뭉쳐질 때까지 약불에서 2분 정도 끓인 후 가는소금 약간으로 간을 맞춥니다. 간이 과하지 않게 살짝씩 넣으며 맛을 확인합니다.
- 04참기름 0.5큰술후추 0.5작은술깨 5g불을 끄고 후추 약간, 깨 약간, 참기름 약간을 뿌려 섞어줍니다. 참기름이 고소한 풍미를 더해 계속 먹고 싶게 만듭니다.
