오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
두부야채조림
부드러운 두부와 채소가 어우러진 짭짤하고 달콤한 조림 반찬으로 밥이 잘 넘어가는 황금레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모2,000원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
고춧가루2작은술180원
다진마늘1스푼210원
양조간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
올리고당1큰술90원
후추0.5작은술120원
물100ml100원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
이 레시피에 약 4,220원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분668kcal
열량
45g
단백질
53g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 1개두부 1모양파 0.5개대파 0.5대양파는 반달 모양으로, 대파는 어슷 썰고 청양고추는 동그랗게 썰어 준비합니다. 두부는 1cm 간격으로 썰어 키친타월로 물기를 제거하면 구울 때 부서지지 않습니다.
- 01고춧가루 2작은술양조간장 2큰술올리고당 1큰술굴소스 1큰술후추 0.5작은술물 100ml고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 양조간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 올리고당 1스푼, 후추 약간과 물 100ml를 섞어 양념장을 만듭니다. 이렇게 미리 섞으면 조리 중 간이 잘 배어들어 맛이 고르게 납니다.
- 02두부 1모프라이팬에 기름을 두르고 중불로 두부를 올려 한 면이 노릇노릇해질 때까지 구웁니다. 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워주면 두부 표면이 바삭해져 조림 시 소스가 잘 배입니다.
- 03청양고추 1개두부 1모양파 0.5개대파 0.5대00:00/ 02:00구운 두부 위에 준비한 양파, 대파, 청양고추를 넣고 숨이 죽을 정도로 강하게 볶아줍니다. 채소가 살짝 익고 수분이 날 때까지 1-2분 볶으면 야채의 아삭함이 살아납니다.
- 04물 100ml00:00/ 05:00준비한 양념장을 붓고 중불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 3-5분 조려줍니다. 국물이 거의 사라지면 불을 끄고 마무리합니다.
- 05참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술참기름을 한 바퀴 돌려 뿌리고 통깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 참기름이 풍미를 더하고 통깨가 고소함을 줍니다.
