오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
초간단 시원한 초계국수
시판 냉면 육수를 활용해 집에서도 쉽고 빠르게 즐길 수 있는 여름철 별미 초계국수입니다. 새콤달콤한 육수와 담백한 닭가슴살 고명이 조화롭습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉면 육수1봉지1,500원
설탕2큰술88원
식초2큰술130원
오이0.5개378원
소금약간10원
닭가슴살1덩이2,000원
간장1큰술50원
다진 마늘0.5큰술32원
연겨자0.5큰술225원
무5장200원
소면1인분212원
검은깨약간30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분710kcal
열량
39g
단백질
85g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00냉면 육수 1봉지설탕 2큰술식초 2큰술00:00/ 60:00냉면 육수를 용기에 붓고 설탕 1큰술과 식초 1큰술을 넣어 밑간을 합니다. 잘 섞은 뒤 냉동실에 1시간 정도 보관하여 살얼음 상태로 만듭니다.
- 01오이 0.5개소금 약간00:00/ 10:00오이는 얇게 어슷썰기 한 뒤 소금을 약간 뿌려 10분간 절여둡니다. 절여진 오이는 나중에 물기를 꽉 짜서 사용합니다.
- 02닭가슴살 1덩이닭가슴살은 삶아서 준비한 뒤 찬물에 헹궈 결대로 가늘게 찢어줍니다. 찬물에 바로 헹궈야 육즙이 빠져나가지 않아 촉촉합니다.
- 03다진 마늘 0.5큰술닭가슴살 1덩이연겨자 0.5큰술설탕 2큰술식초 2큰술간장 1큰술찢어놓은 닭가슴살에 간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 연겨자 0.5큰술을 넣고 조물조물 버무려 고명 양념을 합니다.
- 04닭가슴살 1덩이오이 0.5개무 5장양념한 닭가슴살에 물기를 짠 오이와 채 썬 쌈무를 넣고 함께 버무려 고명을 완성합니다.
- 05소면 1인분끓는 물에 소면을 넣고 삶아줍니다. 물이 끓어오를 때 찬물을 부어가며 삶으면 면발이 더 쫄깃해지며, 삶은 후에는 찬물에 박박 헹궈 물기를 뺍니다.
- 06닭가슴살 1덩이검은깨 약간소면 1인분그릇에 소면을 담고 냉동실에 두었던 살얼음 육수를 부어줍니다. 그 위에 준비한 닭가슴살 고명을 듬뿍 올리고 검은깨를 뿌려 마무리합니다.
