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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

원팬 명란 오일 파스타

팬 하나로 간편하게 완성하는 감칠맛 가득한 명란 오일 파스타입니다. 버터와 명란의 고소하고 짭조름한 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
원팬 명란 오일 파스타
Fig. 01 · 원팬 명란 오일 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
올리브유45ml900원
다진마늘1큰술210원
크러쉬드레드페퍼1큰술50원
600ml600원
링귀니면120g480원
참치액1큰술20원
쪽파30g300원
명란젓50g5,000원
버터1큰술270원
이 레시피에 약 7,830 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1038kcal
열량
29g
단백질
98g
탄수화물
60g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    올리브유 45ml
    팬에 올리브유 3큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 약불에서 볶아 마늘 기름을 냅니다. 마늘이 노릇해지며 향이 충분히 올라올 때까지 타지 않게 주의하며 볶아줍니다.
  2. 01
    크러쉬드 레드페퍼 1큰술을 추가하여 고추 기름을 만듭니다. 매콤한 향이 올라오면 고추가 타기 전에 잠시 불을 꺼줍니다.
  3. 02
    링귀니면 120g참치액 1큰술 600ml
    00:00/ 07:00
    물 3컵(550ml)을 붓고 링귀니면 120g과 참치액 1큰술을 넣습니다. 다시 중강불을 켜고 5~7분간 면을 익히며 국물을 졸여줍니다.
  4. 03
    명란젓 50g쪽파 30g
    면이 익는 동안 쪽파 2대를 송송 썰고, 명란젓 2개는 칼집을 내어 껍질을 제거하고 알만 발라내어 준비합니다. 명란 껍질을 제거해야 식감이 훨씬 부드러워집니다.
  5. 04
    버터 1큰술 600ml
    국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 버터 1큰술과 손질한 명란을 넣습니다. 잔열로 버터를 녹이며 면과 소스가 꾸덕하게 어우러지도록 잘 섞어줍니다.
  6. 05
    쪽파 30g
    완성된 파스타를 그릇에 옮겨 담고 팬에 남은 소스까지 모두 부어줍니다. 마지막으로 썰어둔 쪽파를 고명으로 듬뿍 올려 마무리합니다.

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