오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
원팬 명란 오일 파스타
팬 하나로 간편하게 완성하는 감칠맛 가득한 명란 오일 파스타입니다. 버터와 명란의 고소하고 짭조름한 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브유45ml900원
다진마늘1큰술210원
크러쉬드레드페퍼1큰술50원
물600ml600원
링귀니면120g480원
참치액1큰술20원
쪽파30g300원
명란젓50g5,000원
버터1큰술270원
이 레시피에 약 7,830원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1038kcal
열량
29g
단백질
98g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리브유 45ml팬에 올리브유 3큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 약불에서 볶아 마늘 기름을 냅니다. 마늘이 노릇해지며 향이 충분히 올라올 때까지 타지 않게 주의하며 볶아줍니다.
- 01크러쉬드 레드페퍼 1큰술을 추가하여 고추 기름을 만듭니다. 매콤한 향이 올라오면 고추가 타기 전에 잠시 불을 꺼줍니다.
- 02링귀니면 120g참치액 1큰술물 600ml00:00/ 07:00물 3컵(550ml)을 붓고 링귀니면 120g과 참치액 1큰술을 넣습니다. 다시 중강불을 켜고 5~7분간 면을 익히며 국물을 졸여줍니다.
- 03명란젓 50g쪽파 30g면이 익는 동안 쪽파 2대를 송송 썰고, 명란젓 2개는 칼집을 내어 껍질을 제거하고 알만 발라내어 준비합니다. 명란 껍질을 제거해야 식감이 훨씬 부드러워집니다.
- 04버터 1큰술물 600ml국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 버터 1큰술과 손질한 명란을 넣습니다. 잔열로 버터를 녹이며 면과 소스가 꾸덕하게 어우러지도록 잘 섞어줍니다.
- 05쪽파 30g완성된 파스타를 그릇에 옮겨 담고 팬에 남은 소스까지 모두 부어줍니다. 마지막으로 썰어둔 쪽파를 고명으로 듬뿍 올려 마무리합니다.









