오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
대패삼겹살 바싹 제육덮밥
대패삼겹살을 활용해 기사식당 스타일로 바싹 볶아낸 제육덮밥입니다. 설탕을 먼저 넣어 고기에 감칠맛을 입히고 잡내를 잡는 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살250g5,000원
맛술1큰술90원
설탕0.5큰술20원
다진마늘0.7스푼147원
고추장0.5큰술100원
진간장1.5큰술150원
고춧가루1큰술270원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
후추0.5작은술120원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1323kcal
열량
51g
단백질
97g
탄수화물
77g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양파 0.5개대파 0.5대대파는 길게 반으로 가른 뒤 큼직하게 썰고, 양파는 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다.
- 01대패삼겹살 250g맛술 1큰술프라이팬에 대패삼겹살과 맛술 1스푼을 넣고 고기가 반 이상 익을 때까지 중강불에서 볶아줍니다.
- 02설탕 0.5큰술고기에서 기름이 나오며 반쯤 익었을 때 설탕 0.5스푼과 다진 마늘 0.7스푼을 넣고 고기에 단맛이 배도록 충분히 볶습니다.
- 03고춧가루 3작은술고추장 0.5큰술진간장 1.5큰술양파 0.5개대파 0.5대고기가 완전히 익어 하얗게 변하면 고추장 0.5스푼, 진간장 1.5스푼, 고춧가루 1스푼과 손질한 양파, 대파를 모두 넣습니다.
- 04양념이 타지 않게 주의하며 채소의 숨이 죽고 양념이 고루 밸 때까지 빠르게 볶아 제육볶음을 완성합니다.
- 05밥 1공기접시에 밥 1공기를 담고 그 위에 완성된 제육볶음을 넉넉히 올려 마무리합니다.
