오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤 버섯전골
다양한 버섯과 소고기를 듬뿍 넣어 깊고 진한 국물 맛을 낸 칼칼한 전골 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무2cm5,000원
청경채2포기20원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
대파1대400원
모둠 버섯450g-
샤브용 소고기300g-
물1l1원
코인 육수3알900원
고춧가루2큰술180원
후춧가루0.2큰술-
진간장1큰술100원
국간장1큰술100원
멸치액젓2큰술180원
매실청1큰술100원
고추장1큰술200원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분218kcal
열량
10g
단백질
42g
탄수화물
3g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00청양고추 1개청경채 2포기홍고추 1개양파 0.5개대파 1대무 2cm무 2cm 한 토막은 한입 크기로 썰고, 청경채 2포기는 밑동을 잘라 준비합니다. 양파 0.5개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대는 송송 썰어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
- 01팽이버섯은 밑동을 자르고, 느타리와 만가닥버섯은 먹기 좋게 세로로 찢어줍니다. 표고버섯은 십자 모양으로 칼집을 내어 시각적인 완성도를 높여줍니다.
- 02양파 0.5개무 2cm전골 냄비 바닥에 무와 양파를 먼저 깔아 시원한 맛을 더합니다. 그 위에 준비한 채소와 버섯들을 색감을 고려하여 빙 둘러가며 정갈하게 담습니다.
- 03샤브용 소고기 300g청경채 2포기샤브용 소고기 300g은 뭉치지 않도록 손으로 일일이 떼어서 냄비 가운데에 얹어줍니다. 청경채 밑동을 버리지 않고 장식으로 활용하면 더욱 예쁜 플레이팅이 됩니다.
- 04코인 육수 3알물 1l냄비에 물 1L를 붓고 감칠맛을 더해줄 코인 육수 3알을 넣습니다.
- 05고춧가루 2큰술후춧가루 0.2큰술멸치액젓 2큰술진간장 1큰술국간장 1큰술매실청 1큰술고추장 1큰술물 1l고춧가루 2큰술, 후춧가루 0.2큰술, 진간장 1큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실청 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 칼칼한 국물 맛을 냅니다.
- 06무 2cm물 1l00:00/ 05:00모든 재료가 어우러지도록 5분간 팔팔 끓여 완성합니다. 부족한 간은 소금으로 조절하며, 국물을 너무 많이 잡지 않아야 진한 맛을 느낄 수 있습니다.









