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오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어

성시경 스타일 초간단 에어프라이어 등갈비 구이

핏물을 빼는 번거로움 없이 양념에 버무려 에어프라이어에 굽는 겉바속촉 등갈비 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
성시경 스타일 초간단 에어프라이어 등갈비 구이
Fig. 01 · 성시경 스타일 초간단 에어프라이어 등갈비 구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
등갈비1kg25,000원
간장1큰술20원
굴소스1큰술180원
미림1큰술300원
설탕1큰술40원
다진 마늘1큰술30원
후추0.3작은술72원
소금0.3큰술12원
파프리카 가루0.5큰술10원
전분30g150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1477kcal
열량
81g
단백질
28g
탄수화물
229g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    파프리카 가루 0.5큰술다진 마늘 1큰술등갈비 1kg굴소스 1큰술간장 1큰술미림 1큰술설탕 1큰술후추 0.3작은술소금 0.3큰술
    볼에 등갈비 1kg을 넣고 간장, 굴소스, 미림, 설탕, 다진 마늘을 각각 1큰술씩 넣은 뒤 후추, 소금, 파프리카 가루 0.5큰술을 추가합니다.
  2. 01
    등갈비 1kg
    양념이 등갈비에 골고루 묻도록 위생장갑을 끼고 손으로 잘 버무려줍니다. 핏물을 따로 제거하지 않아도 양념이 잡내를 충분히 잡아줍니다.
  3. 02
    양념된 고기에 전분가루 3큰술을 넣고 다시 한번 버무립니다. 전분가루는 육즙을 보존하고 겉면을 바삭하게 만드는 역할을 합니다.
  4. 03
    등갈비 1kg
    00:00/ 20:00
    에어프라이어에 등갈비를 겹치지 않게 넣고 220도에서 20분간 조리합니다. 중간에 한 번 뒤집어주어야 앞뒤로 노릇하게 익습니다.