오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
소고기 유부초밥
고소하게 볶은 소고기 다짐육을 듬뿍 넣어 풍미를 살린 프리미엄 유부초밥 레시피입니다. 직접 만든 단촛물로 밥의 간을 맞춰 더욱 깔끔하고 건강한 맛을 냅니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·20 MIN·👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기600원
소고기 다짐육200g5,000원
다진마늘2작은술420원
후추0.5작은술120원
맛술0.7큰술63원
소금0.1큰술4원
설탕2큰술80원
식초2큰술60원
뜨거운 물2큰술-
식용유5ml30원
참기름0.5큰술190원
깨5g100원
조미 유부12장2,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분976kcal
열량
43g
단백질
95g
탄수화물
95g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소고기 다짐육 200g소고기 다짐육을 키친타월 사이에 올리고 가볍게 눌러 핏물을 제거합니다. 핏물을 잘 제거해야 고기 특유의 누린내를 방지할 수 있습니다.
- 01뜨거운 물 2큰술설탕 2큰술식초 2큰술작은 볼에 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 뜨거운 물 2큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어 단촛물을 만듭니다. 뜨거운 물을 사용하면 설탕이 훨씬 잘 녹습니다.
- 02식용유 5ml후추 0.5작은술맛술 0.7큰술소금 0.1큰술예열된 팬에 식용유를 두르고 핏물을 뺀 소고기를 넣습니다. 다진 마늘 2작은술, 후추 약간, 맛술 2작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 중불에서 고기가 뭉치지 않게 포슬포슬해질 때까지 볶아줍니다.
- 03참기름 0.5큰술소금 0.1큰술밥 2공기깨 5g큰 볼에 밥 2공기를 담고 준비한 단촛물과 볶은 소고기를 모두 넣습니다. 여기에 소금 두 꼬집, 깨, 참기름을 추가하여 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 골고루 섞어줍니다.
- 04조미 유부 12장밥 2공기조미 유부의 물기를 가볍게 짠 후 속이 찢어지지 않도록 조심스럽게 벌려줍니다. 양념한 밥을 적당량 뭉쳐 유부 속에 쏙 넣어 모양을 잡아 완성합니다.
