오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
직원식 1등 메뉴, 닭갈비 덮밥
닭다리살의 부드러운 식감과 구운 마늘의 풍미가 어우러진 매콤달콤한 닭갈비 덮밥입니다. 토치로 불향을 입히고 체다치즈를 녹여 풍미를 극대화했습니다.
글 · 레시피
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SERVES 5·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
닭다리살 350그람4팩12,000원
대파4대614원
마늘1컵1,754원
체다치즈7장5,530원
올리브오일10숟갈1,500원
맛술10숟갈500원
진간장적당량200원
고추장적당량300원
고춧가루적당량100원
물엿적당량200원
굴소스2숟갈300원
설탕1숟갈50원
흰쌀밥5공기2,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1116kcal
열량
72g
단백질
100g
탄수화물
323g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00대파 4대마늘 1컵닭다리살은 먹기 좋은 크기로 작게 썰어 준비합니다. 대파는 최대한 얇게 썰고, 마늘은 입자가 굵게 다져 풍미가 잘 살도록 준비합니다.
- 01올리브오일 10숟갈대파 4대마늘 1컵달궈진 팬에 올리브오일 10숟갈을 두르고 대파와 다진 마늘을 넣어 노릇하게 볶아 향을 냅니다.
- 02마늘 1컵맛술 10숟갈00:00/ 07:00파와 마늘 향이 충분히 올라오면 손질한 닭고기를 넣고 맛술 10숟갈을 추가하여 7분 정도 충분히 볶아줍니다.
- 03고춧가루 적당량진간장 적당량고추장 적당량굴소스 2숟갈맛술 10숟갈물엿 적당량설탕 1숟갈닭고기를 볶는 동안 진간장 4, 맛술 4, 고추장 4, 고춧가루 4, 물엿 4, 굴소스 2, 설탕 1숟갈을 섞어 소스를 만듭니다.
- 0400:00/ 03:00닭고기가 노릇하게 익으면 만들어둔 소스 12숟갈을 넣고 3분간 더 볶아 간이 잘 배게 합니다.
- 05체다치즈 7장흰쌀밥 5공기그릇에 흰쌀밥을 담고 볶은 닭갈비를 넉넉히 올린 뒤, 체다치즈를 한 장씩 얹습니다. 토치를 이용해 치즈를 녹이고 닭갈비에 불향을 입혀 마무리합니다.









