THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

대파탕탕이 장조림

대파의 진액으로 감칠맛이 폭발하는 부드럽고 짭짤한 장조림. 불고기용 얇은 소고기로 15분 만에 완성되는 초간단 반찬.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
대파탕탕이 장조림
Fig. 01 · 대파탕탕이 장조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대파2대800원
불고기용 소고기300g12,000원
메추리알50g750원
깐 마늘15g100원
진간장6.7큰술670원
500ml500원
맛술3큰술270원
물엿1큰술80원
스테비아2큰술400원
후추0.5작은술120원
다진마늘2큰술420원
고춧가루1큰술270원
이 레시피에 약 16,380 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
418kcal
열량
43g
단백질
32g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    대파 2대 500ml
    대파 2대를 칼등이나 절구공이로 있는 힘껏 팍팍 두들겨 대파의 결대로 찢어줍니다. 이렇게 두드리면 대파의 맛과 향이 국물에 빨리 흡수되어 감칠맛이 배가 됩니다. 두드린 대파를 8cm 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    대파 2대
    썬 대파를 마른 프라이팬에 넣고 구워 대파의 진액을 빼냅니다. 기름 없이 구우면 대파의 단맛이 더 배가 되고 향이 팍팍 올라옵니다. 진액이 충분히 나올 때까지 중불에서 굽습니다.
  3. 02
    깐 마늘 15g스테비아 2큰술고춧가루 3작은술진간장 6.7큰술맛술 3큰술물엿 1큰술후추 0.5작은술 500ml
    다른 프라이팬에 진간장 100ml, 물 500ml, 맛술 3큰술, 물엿 1큰술, 스테비아 2큰술, 후추 약간, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술, 깐 마늘 반 줌을 넣고 강불로 끓입니다. 고춧가루가 칼칼한 맛을 더해 비빔밥이나 국물에 좋습니다. 양념장이 끓어오를 때까지 저어줍니다.
  4. 03
    불고기용 소고기 300g
    양념장이 끓는 동안 불고기용 소고기 300g을 듬성듬성 한입 크기로 썰어 준비합니다. 얇은 불고기용이라 육즙이 잘 배어들고 빨리 익습니다. 사태살처럼 오래 끓일 필요가 없습니다.
  5. 04
    메추리알 50g
    00:00/ 10:00
    양념장이 끓어오르면 썬 소고기와 메추리알 한 줌을 넣고 10분 더 강불로 끓입니다. 고기가 색이 변하고 부드러워지면 완성으로, 끓자마자 바로 먹어도 샤부샤부처럼 부드럽습니다. 불을 끄고 식히지 말고 바로 즐기세요.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN