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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

북한아내 표 초간단 고기 계란 국수

대패 삼겹살과 멸치액젓으로 맛을 낸 5분 완성 초간단 국수입니다. 담백하면서도 깊은 감칠맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
북한아내 표 초간단 고기 계란 국수
Fig. 01 · 북한아내 표 초간단 고기 계란 국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대패 삼겹살적당량2,500원
멸치액젓2큰술300원
1그릇-
국수 면취향껏1,000원
계란1개335원
약간50원
참기름약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
447kcal
열량
34g
단백질
77g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    대패 삼겹살 적당량멸치액젓 2큰술
    냄비에 대패 삼겹살을 적당량 넣고 멸치액젓 2큰술을 부어 고기에 간이 배도록 중불에서 살짝 볶습니다. 멸치액젓만으로도 충분한 감칠맛을 낼 수 있습니다.
  2. 01
    1그릇
    물 1그릇을 붓고 뚜껑을 닫은 뒤 강불에서 물이 끓을 때까지 기다립니다. 국물이 한 그릇 분량이 되도록 물 양을 조절합니다.
  3. 02
    국수 면 취향껏 1그릇
    물이 끓기 시작하면 국수 면을 취향껏 넣고 면이 익을 때까지 함께 끓입니다. 면을 따로 삶지 않고 바로 넣어 조리 시간을 단축합니다.
  4. 03
    대패 삼겹살 적당량
    고기가 익으면 가위를 이용해 아이가 먹기 좋은 한입 크기로 잘라줍니다. 대패 삼겹살은 얇아서 금방 익으므로 너무 오래 끓이지 않도록 주의합니다.
  5. 04
    계란 1개 1그릇
    국물이 보글보글 끓을 때 계란 1개를 깨뜨려 넣고 젓가락으로 가볍게 풀어줍니다. 계란이 국물에 부드럽게 퍼져야 식감이 좋습니다.
  6. 05
    약간
    깨를 약간 뿌려 고소함을 더합니다. 아이들의 입맛에 맞춰 다른 채소는 넣지 않고 깔끔하게 조리하는 것이 포인트입니다.
  7. 06
    참기름 약간
    불을 끄고 마지막으로 참기름을 살짝 둘러 풍미를 살려 마무리합니다. 참기름의 고소한 향이 날아가지 않도록 반드시 마지막에 넣습니다.