오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
한식 일타강사의 만능 양념장
다양한 요리에 활용 가능한 만능 양념장으로, 매실청과 식초의 조화가 일품인 감칠맛 나는 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
매실청1.5큰술227원
설탕1큰술44원
간장2큰술100원
고춧가루2큰술414원
고추장1큰술166원
참기름1.5큰술371원
식초1.5큰술113원
고추기름0.5큰술224원
다진마늘0.5큰술32원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분391kcal
열량
6g
단백질
58g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00매실청 1.5~2큰술설탕 1큰술볼에 매실청 1.5~2큰술과 황설탕 1큰술을 먼저 넣습니다. 설탕이 잘 녹도록 먼저 섞어주는 것이 좋습니다.
- 01간장 2큰술간장 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 02고춧가루 2큰술고추장 1큰술고춧가루 2큰술과 고추장 1큰술을 넣습니다. 고춧가루는 깎아서 계량하는 것이 좋습니다.
- 03매실청 1.5~2큰술식초 1.5~2큰술식초 1.5~2큰술을 넣습니다. 매실청과 동량으로 넣는 것이 기본이며 취향에 따라 조절 가능합니다.
- 04고추기름 0.5~0.7큰술참기름 1.5큰술참기름 1.5큰술과 고추기름 0.5~0.7큰술을 넣습니다. 고추기름을 넣으면 별도의 청양고추 없이도 풍미가 좋아집니다.
- 05다진마늘 0.5큰술다진마늘 0.5큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 섞어 양념장을 완성합니다.
