전복버터밥

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

아라보감 산소 품은 국산 전복 1kg

24,920원

100g당 2,492원

[로켓프레시] 완도맘 활전복 (냉장)

24,920원

[로켓프레시] 완도맘 활전복 (냉장)

18,490원

완도사랑 싱싱할 활 전복 완도산 직거래 산지직송 산소포장, 1개, (특대전복) 6-7미 (산소포장), 2kg

59,800원

100g당 2,990원무료배송

친절한이서방 왕특대 활전복 완도 전복 직거래, 1박스, (대) 8-9미 500g

27,940원

100g당 621원무료배송

앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

182,060원

100g당 2,005원

FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

149,900원

100g당 1,499원무료배송

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

무료배송

앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

18,000원

100g당 3,965원무료배송

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

100g당 1,747원무료배송

[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

100g당 3,071원무료배송

곰곰 소중한 우리쌀

34,990원

이천남부농협 GAP 인증 임금님표 이천쌀 특등급

44,900원

청원생명농협 왕의밥상 백미 상등급

36,900원

예천군농협 예담진미 영호진미쌀 상등급

30,290원

농협 임금님표 이천쌀 상등급

41,790원

울돌목 건다시마, 1kg, 1개

14,990원

100g당 1,499원

금복식품 맥반석 다시마 완도산 두껍고 두툼한 프리미엄 햇다시마 진한육수용, 300g, 1개

11,270원

100g당 3,757원

완도 최고집 업소용 대용량 완도산 파지 다시마

11,420원

삼화해조류 염장 쌈다시마 10kg 벌크 최고의 반찬 영양식품, 10kg, 1개

16,900원

100g당 169원무료배송

금복식품 완도산 다시마파지 1kg 육수용 식당용 실속형 다시마, 1개, 1kg

9,900원

100g당 990원무료배송

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1. 00
   전복 400g

   전복 4마리의 껍질과 살을 숟가락으로 분리한 후 내장을 떼어내고 칫솔로 껍질 안쪽의 때를 깨끗이 닦아냅니다. 이빨 부분은 손이나 칼로 제거하여 깔끔하게 손질하세요. 이렇게 하면 비린내가 제거되고 깔끔한 맛이 납니다.
2. 01
   전복 400g버터 0.5큰술

   떼어낸 전복 내장을 잘게 다지고 전복살에는 십자 칼집을 0.5cm 간격으로 넣습니다. 칼집을 넣으면 열이 잘 전달되어 익힘이 고르고 쫄깃한 식감이 살아납니다. 내장은 버터 볶음에 사용할 예정입니다.
3. 02
   다진 마늘 1큰술전복 400g버터 0.5큰술

   00:00/ 01:00

   냄비에 버터 0.5큰술을 녹인 후 다진 마늘 1큰술과 전복 내장을 넣고 중불에서 1분간 볶아 향을 냅니다. 마늘이 노릇해지고 내장의 비린내가 빠져나갈 때까지 저어가며 볶으세요. 이 단계에서 감칠맛 베이스가 만들어집니다.
4. 03
   불린 쌀 2컵버터 0.5큰술

   00:00/ 02:00

   볶은 냄비에 불린 쌀 2컵을 넣고 나무 주걱으로 2분간 계속 저어가며 볶아 쌀알에 버터와 내장 향이 배이게 합니다. 쌀이 투명하고 고소한 냄새가 날 때까지 볶으세요. 볶지 않으면 밥맛이 밍밍해집니다.
5. 04
   다시마 5g물 300ml

   물 1.5컵과 다시마 5g를 넣고 강불로 올려 끓기 시작하면 한 번 저어 섞습니다. 다시마는 국물의 감칠맛을 더해주며 끓기 직전 꺼내세요. 물이 끓어오르면 중불로 줄입니다.
6. 05
   물 300ml

   00:00/ 10:00

   중불로 10분간 끓이며 2-3회 바닥을 저어 쌀이 타지 않게 합니다. 물이 거의 흡수되고 표면에 구멍이 생길 때까지 끓이세요. 중간에 비린내가 나면 망한 신호이니 주의하세요.
7. 06
   전복 400g

   00:00/ 05:00

   밥 위에 칼집 낸 전복살 4마리를 얹고 약불로 5분간 더 끓여 전복이 쫄깃하게 익습니다. 전복 가장자리가 하얗게 변하면 완성 신호입니다. 불을 세게 하면 전복이 질겨집니다.
8. 07
   00:00/ 05:00

   불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 5분간 뜸을 들여 밥알이 고르게 익고 수분이 퍼지게 합니다. 뜸을 들이지 않으면 밥이 질척해집니다. 이제 고소한 전복버터밥이 완성됩니다.