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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤새콤 입맛 돋우는 미나리 무침

향긋한 미나리와 아삭한 채소들을 매콤새콤한 양념장에 버무려 입맛을 돋우는 별미 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
매콤새콤 입맛 돋우는 미나리 무침
Fig. 01 · 매콤새콤 입맛 돋우는 미나리 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
미나리2단5,960원
오이2개1,513원
당근1개482원
양파1개286원
깻잎10장495원
자숙 참소라300g6,000원
고추장3숟가락300원
고춧가루4숟가락200원
식초4숟가락100원
매실청2숟가락200원
알룰로스2숟가락300원
다진마늘2숟가락100원
간장4숟가락200원
통깨2숟가락200원
들기름4숟가락400원
참기름1바퀴100원
이 레시피에 약 16,836 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
505kcal
열량
22g
단백질
27g
탄수화물
87g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    미나리 2단오이 2개당근 1개양파 1개깻잎 10장
    미나리, 오이, 당근, 양파, 깻잎을 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썹니다. 당근과 양파는 식감과 매운맛을 고려해 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다.
  2. 01
    고춧가루 4숟가락알룰로스 2숟가락다진마늘 2숟가락고추장 3~4숟가락매실청 2숟가락들기름 4숟가락식초 4숟가락간장 4숟가락통깨 2숟가락
    별도의 그릇에 고추장, 고춧가루, 식초, 매실청, 알룰로스, 다진마늘, 간장, 통깨, 들기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 양념을 미리 섞어야 채소와 버무릴 때 고춧가루가 뭉치지 않고 잘 배어듭니다.
  3. 02
    자숙 참소라 300-400g
    손질한 채소를 볼에 담고 만들어둔 양념장을 넣어 가볍게 버무립니다. 채소가 어느 정도 무쳐지면 자숙 참소라를 넣고 살살 버무려 완성합니다.
  4. 03
    참기름 1바퀴통깨 2숟가락
    마지막으로 참기름 한 바퀴를 두르고 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

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