오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
미니새송이버섯볶음
쫄깃한 미니새송이버섯과 아삭한 당근이 어우러져 고소하고 감칠맛 나는 간단 반찬입니다. 볶기만 하면 완성되는 초간단 레시피로 밥반찬으로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
미니새송이버섯300g2,500원
당근1개800원
식용유10ml60원
굴소스1큰술180원
진간장1큰술100원
올리고당1큰술90원
맛술2큰술180원
다진마늘0.5큰술105원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분187kcal
열량
6g
단백질
30g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00미니새송이버섯 300g미니새송이버섯을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어줍니다. 이렇게 썰면 볶을 때 열이 골고루 전달되어 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01당근 1개당근 1개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 채썰기로 하면 아삭한 식감이 유지되며 버섯과 잘 어우러집니다.
- 02올리고당 1큰술다진마늘 0.5큰술굴소스 1큰술진간장 1큰술맛술 2큰술굴소스 1큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 0.5큰술을 한데 모아 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 미리 만들어 두면 볶을 때 바로 넣어 편리합니다.
- 03미니새송이버섯 300g식용유 10ml00:00/ 02:00프라이팬에 식용유 약간을 두르고 중불로 예열한 후 썰어둔 미니새송이버섯을 넣어 1-2분간 볶아줍니다. 버섯에서 수분이 나오며 쫄깃해질 때까지 저어가며 볶습니다.
- 04당근 1개00:00/ 01:00당근을 넣고 1분 정도 더 볶아 당근이 약간 부드러워지도록 합니다. 야채가 골고루 볶여 식감이 살아나도록 나무 주걱으로 자주 저어줍니다.
- 05깨 5g00:00/ 02:00준비한 양념장을 모두 넣고 중불에서 1-2분간 볶아 소스가 재료에 골고루 배이도록 합니다. 소스가 끓어오르며 걸쭉해지면 불을 끄고 깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 마지막에 깨를 뿌리면 고소함이 더해집니다.