오늘의 한 그릇
골든 커리 카레
중간 매운 골든 커리로 만든 진하고 뭉근한 카레입니다. 입에 착착 붙는 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
식용유15ml90원
양파1개800원
고기100g2,500원
마늘3개300원
후추0.5작은술120원
감자1개700원
당근1개800원
물700ml700원
골든커리 블록1개1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분410kcal
열량
14g
단백질
36g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00식용유 15ml양파 1개냄비에 식용유 1스푼을 두르고 양파 1개를 넣어 중불에서 갈색이 될 때까지 캐러멜라이징 합니다. 양파가 갈색이 되면 단맛과 깊은 맛이 배출되어 카레의 풍미가 좋아집니다.
- 01고기 100g마늘 3개후추 0.5작은술00:00/ 03:00고기를 넣고 마늘 1스푼과 후추 약간을 추가해 고기가 익을 때까지 잘 볶아줍니다. 고기가 끈적거리며 익으면 육즙이 잠기지 않도록 나무 주걱으로 저어가며 2-3분간 계속 볶습니다.
- 02감자 1개00:00/ 01:00감자 1개를 큼직하게 썰어 넣고 함께 볶아줍니다. 재료들이 골고루 섞이도록 1분간 저어가며 볶아 표면이 반쯤 익을 때까지 합니다.
- 03당근 1개물 700ml고기가 어느 정도 익으면 당근 1개를 썰어 넣고 섞어줍니다. 당근이 살짝 볶아지면 물 700ml를 부어 뚜껑을 닫고 중불에서 끓여 완전히 익혀줍니다.
- 04골든커리 블록 1개끓임이 끝나면 불을 끄거나 세기를 줄여 골든커리 블록 중간 매운 맛 1개를 쪼개 넣습니다. 뭉침이 없도록 잘 저어 녹이면 진하고 뭉근한 소스가 완성됩니다.









