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오늘의 한 그릇

골든 커리 카레

중간 매운 골든 커리로 만든 진하고 뭉근한 카레입니다. 입에 착착 붙는 맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN
골든 커리 카레
Fig. 01 · 골든 커리 카레사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
식용유15ml90원
양파1개800원
고기100g2,500원
마늘3개300원
후추0.5작은술120원
감자1개700원
당근1개800원
700ml700원
골든커리 블록1개1,500원
이 레시피에 약 7,510 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
410kcal
열량
14g
단백질
36g
탄수화물
47g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    식용유 15ml양파 1개
    냄비에 식용유 1스푼을 두르고 양파 1개를 넣어 중불에서 갈색이 될 때까지 캐러멜라이징 합니다. 양파가 갈색이 되면 단맛과 깊은 맛이 배출되어 카레의 풍미가 좋아집니다.
  2. 01
    고기 100g마늘 3개후추 0.5작은술
    00:00/ 03:00
    고기를 넣고 마늘 1스푼과 후추 약간을 추가해 고기가 익을 때까지 잘 볶아줍니다. 고기가 끈적거리며 익으면 육즙이 잠기지 않도록 나무 주걱으로 저어가며 2-3분간 계속 볶습니다.
  3. 02
    감자 1개
    00:00/ 01:00
    감자 1개를 큼직하게 썰어 넣고 함께 볶아줍니다. 재료들이 골고루 섞이도록 1분간 저어가며 볶아 표면이 반쯤 익을 때까지 합니다.
  4. 03
    당근 1개 700ml
    고기가 어느 정도 익으면 당근 1개를 썰어 넣고 섞어줍니다. 당근이 살짝 볶아지면 물 700ml를 부어 뚜껑을 닫고 중불에서 끓여 완전히 익혀줍니다.
  5. 04
    골든커리 블록 1개
    끓임이 끝나면 불을 끄거나 세기를 줄여 골든커리 블록 중간 매운 맛 1개를 쪼개 넣습니다. 뭉침이 없도록 잘 저어 녹이면 진하고 뭉근한 소스가 완성됩니다.

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