오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
오소리감투볶음
쫄깃하고 오도덕 씹는 식감의 돼지 오소리감투를 굴맛간장 양념으로 볶아낸 가성비 반찬으로, 밥반찬과 술안주로 모두 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오소리감투200g6,000원
당근0.3개240원
양파0.5개400원
깻잎5장250원
통마늘10개400원
소주45ml180원
식용유5ml30원
굴맛간장3큰술300원
생강청0.3큰술120원
참기름0.5큰술190원
순후추2g20원
들깨가루10g250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분673kcal
열량
53g
단백질
56g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00당근 0.3개양파 0.5개깻잎 5장당근 1/3개는 반달 모양으로 썰고, 양파 1/2개는 채 썰며, 깻잎 5장은 듬성듬성 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 볶을 때 편리합니다.
- 01통마늘 10개식용유 5ml달군 팬에 식용유를 두르고 통마늘 10개를 넣어 볶아 마늘이 노릇해질 때까지 중불로 볶습니다. 마늘이 노릇해지면 향이 좋아집니다.
- 02오소리감투 200g소주 45ml00:00/ 02:00오소리감투 200g과 소주 3큰술을 넣고 센불에 볶아 잡내를 제거합니다. 소주가 알코올로 잡내를 잡아주며 재료가 고슬고슬해질 때까지 약 2분간 볶습니다.
- 03당근 0.3개양파 0.5개당근 1/3개와 양파 1/2개를 넣고 고슬고슬해질 때까지 중불로 볶습니다. 채소가 부드러워지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 04굴맛간장 3큰술들깨가루 10g생강청 0.3큰술참기름 0.5큰술순후추 2g굴맛간장 3큰술을 넣고 태우듯 센불로 볶다가 생강청 1작은술, 참기름 0.5큰술, 순후추 약간, 들깨가루 1큰술을 넣고 한 번 더 볶아 소스가 배어들게 합니다. 소스가 걸쭉해지면 양념이 잘 스며듭니다.
- 05깻잎 5장마지막으로 깻잎 5장을 넣어 센불에 살짝 볶아 완성합니다. 깻잎이 시들면 불을 끄세요.









