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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

성시경 제육볶음

식당에서 팔아도 될 만큼 맛있고 고소한 제육볶음. 간이 세게 배어 돼지고기의 기름진 맛이 살아 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
성시경 제육볶음
Fig. 01 · 성시경 제육볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
삼겹살300g7,500원
대파1대400원
양파0.5개400원
청양고추2개500원
설탕1큰술40원
다진마늘1큰술210원
맛술1큰술90원
고추장1큰술200원
고춧가루1큰술270원
간장1큰술30원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 10,220 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
940kcal
열량
30g
단백질
23g
탄수화물
164g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다진마늘 1큰술고추장 1큰술설탕 1큰술맛술 1큰술
    먼저 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 고추장 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이렇게 미리 양념을 준비하면 고기가 간을 잘 먹습니다.
  2. 01
    삼겹살 300g
    00:00/ 03:00
    팬에 삼겹살 300g을 넣고 굽다가 노릇해지면 잠깐 빼둡니다. 돼지기름이 충분히 나오도록 중불에서 2-3분간 굽습니다.
  3. 02
    고춧가루 3작은술간장 1큰술
    남은 돼지기름에 고춧가루 1스푼과 간장 1스푼을 넣어 약불에서 살짝 볶아줍니다. 기름에 고춧가루가 녹아 고소한 맛이 배어들게 합니다.
  4. 03
    삼겹살 300g대파 1대양파 0.5개
    00:00/ 04:00
    여기에 구운 삼겹살과 준비한 양념장, 대파 1대와 양파 반 개를 넣어 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다. 중불로 3-4분간 저어가며 볶아 재료가 고루 섞이게 합니다.
  5. 04
    청양고추 2개참기름 1큰술통깨 1큰술
    마지막으로 청양고추 2개를 넣고 가볍게 볶다가 참기름 1바퀴를 두르고 통깨 약간을 뿌려줍니다. 불을 끄기 직전에 넣어 향이 입자에 배이게 합니다.

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