오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
바삭한 만두 덮밥
짭조름한 덮밥 소스에 바삭하게 튀겨낸 만두피의 식감이 어우러진 이색적인 자취 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·20 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
만두4개518원
양파반개-
대파1조각500원
간장3큰술100원
맛술2큰술117원
물100ml29원
식용유적당량200원
전분적당량100원
밥1공기1,052원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분970kcal
열량
16g
단백질
118g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00만두 4개냉동만두는 해동 후 만두피와 소를 분리합니다. 만두피에 물기가 있다면 키친타월로 꾹꾹 눌러 닦아주어야 튀길 때 기름이 튀지 않습니다.
- 01양파 반개대파 1조각전분 적당량물 100ml양파는 채 썰고 대파는 잘게 썰어 준비합니다. 전분과 물을 섞어 전분물을 미리 만들어 둡니다.
- 02양파 반개대파 1조각팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불에서 대파를 충분히 볶아 파기름을 냅니다. 파의 맛있는 향이 충분히 올라오면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶습니다.
- 03간장 3큰술맛술 2큰술물 100ml간장 3큰술, 맛술 2큰술, 물 100ml를 넣고 끓입니다. 소스가 끓어오르면 분리해둔 만두소를 넣고 볶다가 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춥니다.
- 04밥 1공기다른 팬에 기름을 두르고 만두피를 바삭하게 튀겨냅니다. 그릇에 밥을 담고 볶아둔 덮밥 소스를 올린 뒤, 그 위에 튀긴 만두피를 곁들여 완성합니다.
