오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
오이 꼬마김밥과 두부 소스
아삭하게 볶아낸 오이를 듬뿍 넣은 꼬마김밥을 고소하고 상큼한 두부 들깨 소스에 찍어 먹는 건강한 다이어트 별미입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이2개1,600원
두부0.7모1,400원
간장3큰술150원
레몬즙3큰술450원
알룰로스2큰술400원
들기름3큰술1,350원
들깨가루8g200원
물30ml30원
다진 마늘1큰술100원
통깨1큰술200원
소금0.3큰술12원
밥1공기300원
김밥김2장100원
참기름1큰술380원
와사비5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1271kcal
열량
45g
단백질
120g
탄수화물
79g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 2개소금 0.3큰술00:00/ 15:00오이 2개는 양 끝을 제거하고 채칼을 이용해 너무 얇지 않은 두께로 슬라이스합니다. 볼에 담아 소금 1작은술을 넣고 골고루 뒤섞어 15분간 절인 뒤, 생겨난 물기를 손으로 꽉 짜서 준비합니다.
- 01다진 마늘 1큰술들기름 3큰술오이 2개간장 3큰술통깨 1큰술00:00/ 01:00팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 중불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. 마늘 향이 나면 물기를 짠 오이를 넣고 강불에서 1분간 빠르게 볶다가 간장 1큰술을 넣어 간을 한 뒤, 불을 끄고 들기름 1큰술과 통깨를 섞어 한 김 식힙니다.
- 02참기름 1큰술통깨 1큰술소금 0.3큰술밥 1공기따뜻한 밥 1공기에 소금 약간, 참기름 1큰술, 통깨를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어 밑간을 합니다. 밥알이 뭉개지지 않도록 가볍게 섞어주는 것이 식감을 살리는 포인트입니다.
- 03김밥김 2장와사비 5g오이 2개밥 1공기김밥김의 거친 면이 위로 오게 한 뒤 양념한 밥을 얇게 펼치고 가위로 3등분합니다. 그 위에 식힌 오이 볶음을 듬뿍 올리고 돌돌 말아 꼬마김밥을 만듭니다. 취향에 따라 밥 위에 와사비를 한 줄 바르면 맛이 더욱 개운해집니다.
- 04알룰로스 2큰술들깨가루 8g레몬즙 3큰술들기름 3큰술두부 0.7모간장 3큰술물 30ml밥 1공기00:00/ 01:00전자레인지에 1분간 데운 두부 200g과 간장 2큰술, 레몬즙 3큰술, 알룰로스 2큰술, 들기름 2큰술, 들깨가루 1큰술, 물 2큰술을 블렌더에 넣고 곱게 갑니다. 완성된 소스를 종지에 담아 김밥과 곁들여 냅니다.
