오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
김신영의 열·쫄·냉 (열무 쫄면 냉면)
열무김치, 쫄면, 냉면 육수의 환상적인 조합으로 한여름 더위를 날려줄 김신영만의 시원한 보양 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쫄면 사리1인분800원
시판 냉면 육수1봉지1,500원
열무김치적당량500원
열무김치 국물적당량100원
조미김1봉지500원
통깨약간50원
참기름1큰술248원
매실청1큰술130원
후추약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분294kcal
열량
13g
단백질
115g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00냄비에 물을 넉넉히 붓고 불을 켜서 끓이기 시작합니다.
- 01쫄면 사리 1인분쫄면 사리를 손으로 잘 풀어준 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹구어 준비합니다.
- 02물이 끓으면 준비한 쫄면을 넣고 면이 익을 때까지 삶아줍니다.
- 03삶아진 면을 재빠르게 건져내어 얼음물에 헹궈 물기를 뺍니다. 이렇게 해야 면발의 탱글한 식감이 살아납니다.
- 04시판 냉면 육수 1봉지물기를 뺀 면을 볼에 담고 시판 냉면 육수 1봉지를 모두 붓습니다.
- 05열무김치 국물 적당량열무김치 적당량열무김치를 취향껏 듬뿍 올리고 시원한 열무김치 국물도 함께 넣어줍니다.
- 06조미김 1봉지참기름 1큰술매실청 1큰술통깨 약간조미김을 손으로 잘게 부수어 넣고 통깨, 참기름 1큰술, 매실청 1큰술을 차례로 넣습니다.
- 07후추 약간마지막으로 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 후추는 쫄면 특유의 밀가루 향을 잡아주는 핵심 비법입니다.
