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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

얼큰 매콤 돼지 앞다리살 어묵 김치찌개

돼지 앞다리살의 진한 육즙과 김치의 시큼달콤한 맛, 쫄깃한 어묵과 부드러운 두부가 어우러진 얼큰한 김치찌개입니다. 15분 만에 완성되는 뜨끈한 한 그릇 요리로, 추운 날씨에 딱 맞는 집밥입니다. 후기: 국물이 시원하고 국물이 진해 입맛 없을 때 최고!

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최순화
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
얼큰 매콤 돼지 앞다리살 어묵 김치찌개
Fig. 01 · 얼큰 매콤 돼지 앞다리살 어묵 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
김치200g3,000원
돼지 앞다리살200g2,600원
두부1모2,000원
어묵100g1,000원
양파1개800원
다진마늘1큰술210원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
진간장1큰술100원
600ml600원
청양고추1개250원
이 레시피에 약 11,050 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1120kcal
열량
100g
단백질
65g
탄수화물
52g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    돼지 앞다리살 200g청양고추 1개김치 200g두부 1모어묵 100g양파 1개
    0단계
    돼지 앞다리살은 한입 크기로 썰고, 김치는 어슷 썰어주세요. 양파는 반달 썰기, 청양고추는 어슷 썰기, 어묵은 반으로 잘라주세요. 두부는 큼직하게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    돼지 앞다리살 200g김치 200g양파 1개
    00:00/ 04:00
    1단계
    냄비에 기름 1작은술 두르고 중불에서 돼지 앞다리살을 2분간 볶아 육즙을 살려주세요. 김치와 양파를 넣고 2분 더 볶아 김치 특유의 향을 내세요.
  3. 02
    다진마늘 1큰술고춧가루 1작은술고추장 2큰술진간장 1큰술
    00:00/ 01:00
    2단계
    고추장, 다진마늘, 고춧가루, 진간장을 넣고 1분간 섞어 볶아 양념 베이스를 만듭니다. 매운맛이 기본이니 고춧가루로 조절하세요.
  4. 03
    청양고추 1개두부 1모어묵 100g 600ml
    00:00/ 08:00
    3단계
    물을 부어 강불에서 끓어오르면 어묵과 청양고추를 넣고 5분 끓인 후 두부를 넣어 3분 더 약불로 끓여 국물이 우러나게 합니다. 소금으로 간을 맞춰주세요.

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