오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
이탈리아식 감자 볶음
금빛 바삭한 감자와 육즙 풍부한 다진 고기가 크리미한 마늘 크림소스에 스며들어 이탈리아 허브 향이 가득한 한 팬 요리. 따뜻하고 풍성한 가족식 저녁 메뉴.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·35 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
감자4개2,800원
다진 쇠고기500g8,500원
버터1큰술270원
양파1개800원
마늘4개400원
이탈리안 허브1작은술50원
육수100ml150원
생크림150ml1,500원
파마산 치즈50g1,800원
파슬리1작은술150원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 16,560원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분642kcal
열량
32g
단백질
32g
탄수화물
175g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 4개소금 0.5큰술00:00/ 10:00감자 600g을 스펠텐 모양으로 썰어 프라이팬에 넣고 소금을 약간 뿌린 후 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 볶아 알덴테 상태가 되도록 합니다. 알덴테가 유지되어 식감이 살아납니다. 볶은 감자를 접시에 덜어두세요.
- 01다진 쇠고기 500g버터 1큰술00:00/ 09:00프라이팬에 식물성 기름 약간과 버터 1큰술을 넣고 녹인 후 다진 쇠고기 500g을 넣어 중불에서 7-9분간 볶아 핏물을 완전히 날립니다. 고기가 갈색으로 변할 때까지 저어가며 볶아 육즙을 가둡니다.
- 02양파 1개마늘 4개소금 0.5큰술00:00/ 03:00다진 양파 1개를 잘게 썰어 넣고 소금을 약간 추가해 3분간 함께 볶다가 마늘 4쪽을 다져 넣습니다. 양파가 투명해지고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아 풍미를 배출합니다.
- 03감자 4개소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 07:00덜어둔 감자를 다시 프라이팬에 넣고 소금, 후추를 약간씩 뿌려 5-7분간 중불에서 함께 볶습니다. 모든 재료가 골고루 섞이고 감자가 살짝 바삭해질 때까지 저어줍니다.
- 04이탈리안 허브 1작은술파마산 치즈 50g생크림 150ml육수 100ml00:00/ 07:00육수 또는 물 100ml, 이탈리안 허브 1작은술, 생크림 150ml, 파마산 치즈 50g을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 5-7분간 끓여 소스가 걸쭉해집니다. 소스가 재료를 감싸 풍부한 크림 맛이 배어들 때 불을 끕니다.
- 05파슬리 1작은술불을 끄고 신선한 파슬리 한 줌을 송송 썰어 뿌려 마무리합니다. 파슬리의 신선한 향이 크림 소스를 상큼하게 보완합니다.
