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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

어남선생표 원팬 우유버터파스타

우유와 버터의 고소한 크림 소스가 면수 전분과 어우러져 부드럽고 묵직한 식감의 크리미 파스타.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
어남선생표 원팬 우유버터파스타
Fig. 01 · 어남선생표 원팬 우유버터파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
스파게티면100g400원
우유500ml1,500원
버터1.5큰술405원
다진마늘1큰술210원
참치액1큰술100원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 2,735 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
835kcal
열량
30g
단백질
102g
탄수화물
40g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    스파게티면 100g우유 500ml
    00:00/ 10:00
    프라이팬에 우유 500ml를 붓고 중불로 올려 끓입니다. 끓기 시작하면 스파게티면 100g을 비틀어 넣고 10분간 국물이 자작해질 때까지 저어가며 끓여 면에 전분이 우유에 녹아들게 합니다. 이렇게 하면 별도 육수 없이 소스가 걸쭉해집니다.
  2. 01
    참치액 1큰술우유 500ml버터 1.5큰술
    국물이 자작해지면 불을 끄고 버터 20g을 넣어 녹입니다. 버터가 녹아들면 참치액 1큰술을 넣어 감칠맛을 더하고 잘 섞습니다. 참치액은 우유 소스의 바디감을 높여줍니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술후추 0.5작은술
    00:00/ 00:30
    불을 약한 불로 다시 켜고 다진마늘 1큰술을 넣어 30초간 저어 마늘 향을 입힙니다. 마늘은 마지막에 넣어야 향이 휘발되지 않고 살아납니다. 국물이 묵직해지면 후추 약간 뿌려 간을 맞춥니다.

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