오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤달콤 감자 고추장 볶음
고추장의 진한 매운맛과 설탕의 달콤함이 감자의 부드러운 식감과 완벽하게 어우러진 집밥 반찬입니다. 간단한 재료로 풍부한 맛을 내어 2인분 술안주나 밥반찬으로 인기 만점!

글 · 레시피
김지원
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자4개2,800원
양파1개800원
대파1대400원
마늘3개300원
청양고추2개500원
고추장2큰술400원
설탕1큰술40원
진간장1큰술100원
식용유30ml180원
물100ml100원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분464kcal
열량
9g
단백질
76g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 2개감자 4개양파 1개대파 1대마늘 3개물 100ml00:00/ 10:00
감자는 껍질을 벗겨 큼직한 주사위 모양으로 채썰고 물에 10분 담가 전분을 빼세요. 양파는 슬라이스, 대파는 송송 썰고 마늘은 얇게 슬라이스, 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다. - 01고추장 2큰술진간장 1큰술설탕 1큰술물 100ml
볼에 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 물 100ml를 조금씩 부어가 부드럽게 저어주세요. - 02청양고추 2개식용유 30ml감자 4개마늘 3개00:00/ 02:00
팬에 식용유 30ml를 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 청양고추를 먼저 볶아 향을 내세요. 감자 채소를 넣고 2분간 센불로 볶아 표면이 투명해지도록 합니다. - 03대파 1대물 100ml00:00/ 16:00
양념장을 부어 골고루 버무리며 5분간 중불로 볶다가 물을 조금씩 부어 감자가 부드러워질 때까지 10분 더 끓여주세요. 대파를 마지막에 넣고 1분 볶습니다. - 04참깨 1작은술
소금과 후추로 간을 살짝 맞추고 참깨를 뿌려 불을 끄세요. 팬째 식혀 고소한 맛을 더합니다.









