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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

김치볶음밥

음식점 김치볶음밥보다 훨씬 맛있고 쫄깃한 김치 식감이 살아 있는 볶음밥입니다. 마요네즈와 참치액으로 고소하고 감칠맛이 더해집니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·3 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
김치볶음밥
Fig. 01 · 김치볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
기름5ml30원
김치150g2,250원
200ml200원
다진마늘0.5큰술105원
고춧가루2큰술540원
고추장1큰술200원
설탕0.5큰술20원
참치액2큰술50원
마요네즈4큰술480원
냉동밥200g300원
계란1개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
917kcal
열량
19g
단백질
93g
탄수화물
54g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    기름 5ml김치 150g 200ml
    프라이팬에 기름을 약간 두르고 김치 1컵을 넣어 살짝 볶습니다. 김치가 볶아지면 물 1컵을 넣고 쫄 때까지 끓여줍니다. 이렇게 하면 김치의 쫄깃한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    다진마늘 0.5큰술고춧가루 6작은술고추장 1큰술참치액 2큰술설탕 0.5큰술
    다진마늘 반 큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술을 넣고 섞습니다. 설탕 한두 꼬집과 참치액 2큰술을 추가합니다. 이 양념으로 감칠맛을 내기 위함입니다.
  3. 02
    마요네즈 4큰술냉동밥 200g기름 5ml김치 150g
    마요네즈 4큰술을 넣어 기름 대용으로 가열하며 섞어줍니다. 마요네즈가 녹아들면 볶아놓은 김치에 바로 냉동밥 1그릇을 넣습니다. 마요네즈가 고소한 풍미를 더해줍니다.
  4. 03
    00:00/ 02:00
    불을 약불로 줄이고 밥을 주걱으로 눌러주며 수분기가 없을 때까지 볶습니다. 밥알이 분리되도록 1-2분 정도 저어줍니다. 수분기를 제거해야 밥알이 탱탱해집니다.
  5. 04
    계란 1개
    완성된 볶음밥을 그릇에 담습니다. 계란 1개를 프라이해 올립니다. 토핑으로 간단히 마무리합니다.

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