오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정호영 셰프의 완벽 순두부찌개
정호영 셰프의 비법 다대기로 식당보다 깊고 진한 맛을 낸 순두부찌개입니다. 부드러운 순두부와 쫄깃한 바지락이 어우러져 감칠맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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4.210개의 평가
SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
식용유75ml450원
대파0.5대200원
고춧가루2큰술540원
다진 마늘1큰술50원
다진 돼지고기50g500원
맛술1큰술90원
간장1큰술20원
굴소스1큰술180원
참치액1큰술30원
물300ml300원
양파0.5개400원
애호박0.3개450원
바지락100g1,000원
순두부300g1,500원
청양고추2개500원
후추0.1작은술24원
참기름2큰술760원
계란2개1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분840kcal
열량
38g
단백질
25g
탄수화물
135g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 75ml대파 0.5대냄비에 식용유 5큰술과 송송 썬 대파 1/2대를 넣고 볶아 파기름을 만듭니다.
- 01다진 돼지고기 50g다진 마늘 1큰술고춧가루 6작은술고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 돼지고기 50g을 넣고 타지 않게 충분히 볶아줍니다.
- 02굴소스 1큰술참치액 1큰술맛술 1큰술간장 1큰술맛술 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어 양념 다대기를 완성합니다.
- 03애호박 0.3개양파 0.5개물 300ml물 300ml를 붓고 손질한 양파 1/2개와 애호박 1/3개를 넣어 끓입니다.
- 04청양고추 2개바지락 100g순두부 300g후추 0.1작은술물 300ml국물이 끓어오르면 해감된 바지락 한 줌과 순두부 한 봉을 넣고 청양고추와 후추를 취향껏 더합니다.
- 05참기름 2큰술계란 2개참기름 2큰술을 두르고 계란 2알을 깨 넣은 뒤 살짝 익혀 마무리합니다.









