오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
강호동의 인생 라면, 오리 훈제 라면
훈제 오리의 고소한 기름에 파와 고춧가루를 볶아 깊은 풍미를 낸 강호동 추천 1위 라면 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오리 훈제 슬라이스100g2,800원
대파0.5대200원
다진마늘1큰술210원
고춧가루2큰술540원
라면1개1,000원
물550ml550원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분838kcal
열량
36g
단백질
93g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오리 훈제 슬라이스 100g팬에 오리 훈제 슬라이스를 넣고 중불에서 노릇하게 굽습니다. 오리 자체에서 기름이 충분히 나오도록 앞뒤로 뒤집어가며 익혀줍니다.
- 01대파 0.5대오리 기름이 충분히 나오면 어긋썰기한 대파를 듬뿍 넣고 함께 볶아 파기름을 냅니다. 파의 향이 고기에 배어들 때까지 충분히 볶아주는 것이 핵심입니다.
- 02고춧가루 6작은술다진 마늘 1큰술과 고춧가루 2큰술을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶습니다. 이때 고춧가루가 타지 않게 주의하며 고추기름 베이스를 만듭니다.
- 03라면 1개물 550ml볶아진 재료에 물 550ml를 붓고 강불로 올립니다. 물이 끓기 시작하면 라면의 분말스프와 건더기스프를 먼저 넣어 국물 맛을 진하게 우려냅니다.
- 04라면 1개물 550ml00:00/ 04:00국물이 팔팔 끓으면 라면 면을 넣고 3~4분간 더 끓여 완성합니다. 면을 집게로 들었다 놨다 하며 공기와 접촉시키면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.









