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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

강호동의 인생 라면, 오리 훈제 라면

훈제 오리의 고소한 기름에 파와 고춧가루를 볶아 깊은 풍미를 낸 강호동 추천 1위 라면 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
강호동의 인생 라면, 오리 훈제 라면
Fig. 01 · 강호동의 인생 라면, 오리 훈제 라면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
오리 훈제 슬라이스100g2,800원
대파0.5대200원
다진마늘1큰술210원
고춧가루2큰술540원
라면1개1,000원
550ml550원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
838kcal
열량
36g
단백질
93g
탄수화물
37g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오리 훈제 슬라이스 100g
    팬에 오리 훈제 슬라이스를 넣고 중불에서 노릇하게 굽습니다. 오리 자체에서 기름이 충분히 나오도록 앞뒤로 뒤집어가며 익혀줍니다.
  2. 01
    대파 0.5대
    오리 기름이 충분히 나오면 어긋썰기한 대파를 듬뿍 넣고 함께 볶아 파기름을 냅니다. 파의 향이 고기에 배어들 때까지 충분히 볶아주는 것이 핵심입니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술
    다진 마늘 1큰술과 고춧가루 2큰술을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶습니다. 이때 고춧가루가 타지 않게 주의하며 고추기름 베이스를 만듭니다.
  4. 03
    라면 1개 550ml
    볶아진 재료에 물 550ml를 붓고 강불로 올립니다. 물이 끓기 시작하면 라면의 분말스프와 건더기스프를 먼저 넣어 국물 맛을 진하게 우려냅니다.
  5. 04
    라면 1개 550ml
    00:00/ 04:00
    국물이 팔팔 끓으면 라면 면을 넣고 3~4분간 더 끓여 완성합니다. 면을 집게로 들었다 놨다 하며 공기와 접촉시키면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

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