오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
시판 양념으로 만드는 지코바 스타일 닭구이
시판 찜닭 양념과 고추장 돼지불고기 양념을 1:1로 섞어 유명 치킨 브랜드의 감칠맛을 재현한 초간단 닭다리살 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살 정육350g4,200원
대파1대400원
식용유15ml90원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
시판 찜닭 양념3큰술300원
시판 고추장 돼지불고기 양념3큰술400원
우동사리1봉지1,200원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1371kcal
열량
81g
단백질
142g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00닭다리살 정육 350g식용유 15ml팬에 식용유를 살짝 두르고 닭다리살 정육의 껍질 부분이 바닥으로 가게끔 모두 올려줍니다. 껍질부터 구워야 닭고기 자체의 기름이 나오면서 고소한 풍미가 극대화됩니다.
- 01대파 1대대파 1대를 굵직하게 썰어서 팬에 함께 올려줍니다. 대파의 향이 닭고기에 배어들어 잡내를 잡아주고 구운 대파 특유의 단맛을 더해줍니다.
- 02소금 0.5큰술후추 0.5작은술따로 염지를 하지 않았으므로 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해줍니다. 앞뒤로 뒤집어가며 튀기듯이 노릇노릇하게 구워주는 것이 식감의 핵심입니다.
- 03닭고기가 어느 정도 익으면 가위를 이용해 먹기 좋은 한입 크기로 숭덩숭덩 썰어줍니다. 바로 집어 먹어도 될 정도로 고기가 속까지 완벽하게 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 04시판 찜닭 양념 3큰술우동사리 1봉지준비해 둔 시판 찜닭 양념과 고추장 돼지불고기 양념을 1:1 비율로 넣어줍니다. 우동사리를 넣을 경우 각 3큰술씩 넣고, 사리를 생략한다면 각 2큰술씩만 넣어도 충분합니다.
- 05우동사리 1봉지우동사리를 넣고 양념이 면발에 골고루 배도록 전체적으로 한 번 더 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 중불에서 빠르게 저어가며 조리하는 것이 좋습니다.
- 06통깨 0.5큰술마지막으로 통깨를 듬뿍 뿌려 고소함을 더하며 마무리합니다. 닭을 구운 뒤 시판 양념만 섞어주면 완성되는 매우 간단한 과정입니다.
