오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
훈제오리 고추장 볶음
훈제오리를 매콤달콤한 고추장 양념에 버무려 볶아낸 요리로, 훈제 특유의 향과 감칠맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
훈제오리300g7,500원
양파0.5개400원
대파2대800원
청양고추2개500원
다진마늘1스푼210원
고춧가루2큰술540원
고추장1큰술200원
간장2스푼100원
매실액2스푼300원
올리브유15ml300원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1485kcal
열량
65g
단백질
72g
탄수화물
111g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 2개양파 0.5개대파 2대양파 반 개는 채 썰고, 대파 2개와 청양고추 2개는 어긋썰기 하여 준비합니다. 채소를 미리 손질해두어야 조리 과정이 매끄럽습니다.
- 01청양고추 2개고춧가루 6작은술고추장 1큰술매실액 2스푼양파 0.5개대파 2대간장 2스푼볼에 손질한 양파, 대파, 청양고추를 담고 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 간장 2스푼, 매실액 2스푼을 넣습니다.
- 02훈제오리 300g양념이 담긴 볼에 훈제오리 300g을 넣고 양념이 고기에 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무려줍니다. 고기에 양념이 잘 스며들어야 볶았을 때 맛이 겉돌지 않습니다.
- 03올리브유 15ml팬에 올리브유 1스푼을 두르고 양념에 버무린 오리고기를 모두 넣습니다. 팬을 미리 예열해두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 04깨 5g중불에서 고기와 채소가 충분히 익을 때까지 주걱으로 저어가며 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 고기가 노릇해지면 그릇에 담고 깨를 뿌려 마무리합니다.









