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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

훈제오리 고추장 볶음

훈제오리를 매콤달콤한 고추장 양념에 버무려 볶아낸 요리로, 훈제 특유의 향과 감칠맛이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
훈제오리 고추장 볶음
Fig. 01 · 훈제오리 고추장 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
훈제오리300g7,500원
양파0.5개400원
대파2대800원
청양고추2개500원
다진마늘1스푼210원
고춧가루2큰술540원
고추장1큰술200원
간장2스푼100원
매실액2스푼300원
올리브유15ml300원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1485kcal
열량
65g
단백질
72g
탄수화물
111g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개양파 0.5개대파 2대
    양파 반 개는 채 썰고, 대파 2개와 청양고추 2개는 어긋썰기 하여 준비합니다. 채소를 미리 손질해두어야 조리 과정이 매끄럽습니다.
  2. 01
    청양고추 2개고춧가루 6작은술고추장 1큰술매실액 2스푼양파 0.5개대파 2대간장 2스푼
    볼에 손질한 양파, 대파, 청양고추를 담고 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 간장 2스푼, 매실액 2스푼을 넣습니다.
  3. 02
    훈제오리 300g
    양념이 담긴 볼에 훈제오리 300g을 넣고 양념이 고기에 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무려줍니다. 고기에 양념이 잘 스며들어야 볶았을 때 맛이 겉돌지 않습니다.
  4. 03
    올리브유 15ml
    팬에 올리브유 1스푼을 두르고 양념에 버무린 오리고기를 모두 넣습니다. 팬을 미리 예열해두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
  5. 04
    5g
    중불에서 고기와 채소가 충분히 익을 때까지 주걱으로 저어가며 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 고기가 노릇해지면 그릇에 담고 깨를 뿌려 마무리합니다.

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