오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
크리스피 해시브라운
겉은 바삭하고 속은 부드러운 더블 프라이드 해시브라운에 크림치즈 소스를 곁들인 길거리 음식 스타일 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
감자800g3,992원
양파80g160원
옥수수 전분4큰술179원
소금1큰술38원
식용유적당량100원
밀가루1큰술40원
버터 1큰술을 녹이고 밀가루1큰술50원
우유1컵1,012원
치즈40g1,580원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분23070kcal
열량
9g
단백질
48g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 800g양파 80g감자 800g은 껍질을 벗기고 강판에 곱게 갈아줍니다. 양파 80g도 강판에 갈아 함께 섞습니다. 체에 밭쳐 물기를 꼭 짜주세요. 물기를 제거해야 바삭한 식감이 살아납니다.
- 01옥수수 전분 4큰술감자 800g양파 80g소금 1큰술볼에 간 감자와 양파를 넣고 옥수수 전분 4큰술, 소금 1큰술을 넣어 고루 섞습니다. 소금은 선택 사항입니다. 반죽이 너무 질지 않도록 잘 섞어주세요.
- 02식용유 적당량00:00/ 04:00팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리고 납작하게 눌러 동그랗게 모양을 만듭니다. 가장자리가 노릇해질 때까지 3~4분간 굽습니다.
- 0300:00/ 04:00앞면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 3~4분간 더 구워줍니다. 두 번 튀기듯이 한 번 더 구우면 더 바삭해집니다. 완성된 해시브라운은 키친타월에 올려 기름을 빼주세요.
- 04버터 1큰술을 녹이고 밀가루 1큰술우유 1컵치즈 40g크림치즈 소스를 만듭니다. 냄비에 버터 1큰술을 녹이고 밀가루 1큰술을 넣어 약불로 저어가며 볶습니다. 밀가루가 노릇해지면 우유 1컵을 조금씩 부어가며 저어줍니다.
- 05치즈 40g소스가 끓기 시작하면 치즈 40g을 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 농도가 적당해지면 불을 끕니다. 해시브라운에 소스를 곁들여 내세요.









