오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이정현의 5분 간장 깻잎 파스타
라면보다 빠르게 완성하는 초간단 파스타로, 향긋한 깻잎과 짭조름한 간장 소스의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면500g2,000원
올리브유10ml200원
다진 마늘1큰술100원
간장1큰술30원
올리고당2큰술180원
깻잎10장500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2000kcal
열량
63g
단백질
406g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00파스타면 500g올리브유 10ml파스타면 한 봉지를 삶아 건진 후 올리브유를 골고루 뿌려 코팅하며 식힙니다. 이렇게 하면 면이 불지 않아 미리 준비해두고 밀키트처럼 바로 사용할 수 있습니다.
- 01다진 마늘 1큰술올리브유 10ml프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 마늘이 타지 않도록 센 불이 아닌 약불에서 향이 올라올 때까지 천천히 볶아줍니다.
- 02파스타면 500g올리고당 2큰술간장 1큰술미리 삶아둔 파스타면을 팬에 넣고 간장 1큰술, 올리고당 2큰술을 추가합니다. 면에 양념이 골고루 배도록 가볍게 저어가며 볶아줍니다.
- 03깻잎 10장깻잎을 적당한 크기로 썰어 팬에 듬뿍 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다. 깻잎의 향긋함이 살아나도록 너무 오래 볶지 않는 것이 포인트입니다.

