오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
이자카야 스타일 양배추 샐러드
참기름과 참치액을 2:1 비율로 섞은 소스로 버무려 고소하면서도 짭짤한 감칠맛이 일품인 초간단 안주 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.3개1,200원
참기름3큰술1,140원
참치액1.5큰술40원
소금0.5큰술20원
다진마늘1작은술210원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분456kcal
열량
6g
단백질
20g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양배추 0.3개양배추를 한 장씩 떼어낸 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 손으로 먹기 좋은 크기로 툭툭 떼어 준비하면 칼을 사용하는 것보다 양념이 더 잘 뱁니다.
- 01참기름 3큰술참치액 1.5큰술소금 0.5큰술후추 0.3작은술작은 볼에 참기름 3큰술, 참치액 1.5큰술, 소금 0.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어 '참참 소스'를 만듭니다. 참기름과 참치액의 비율을 2:1로 맞추는 것이 맛의 핵심입니다.
- 02양배추 0.3개지퍼백에 손질한 양배추와 미리 만들어둔 소스를 모두 붓습니다. 지퍼백 입구를 닫고 공기를 살짝 넣은 상태에서 흔들거나 손으로 조물조물 마사지하듯 버무려 양념이 골고루 묻게 합니다.
- 03양배추 0.3개양념이 잘 밴 양배추를 접시에 보기 좋게 옮겨 담아 완성합니다. 바로 먹어도 좋지만 차갑게 식혀 먹으면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.