THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

콩 싫어하는 사람도 반하는 고소한 비지찌개

생콩을 불려 갈아 만든 고소하고 구수한 비지찌개로 김치와 돼지고기 목살이 어우러져 깊은 풍미가 납니다. 콩 싫어하는 사람도 즐길 수 있는 찌개입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
콩 싫어하는 사람도 반하는 고소한 비지찌개
Fig. 01 · 콩 싫어하는 사람도 반하는 고소한 비지찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
180g1,260원
대파1대400원
홍고추1개300원
청고추2개600원
돼지고기 목살150g2,500원
김치200g3,000원
다시마10g200원
700ml700원
식용유15ml90원
다진마늘1큰술210원
맛술2큰술180원
다진생강1.3g26원
소금0.3큰술12원
참치액15ml100원
후춧가루1g20원
이 레시피에 약 9,598 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
739kcal
열량
49g
단백질
45g
탄수화물
83g
지방

만드는 법

METHOD · 11 STEPS
  1. 00
    180g 700ml
    00:00/ 600:00
    콩 180ml를 10시간 정도 불려 준비합니다. 불린 콩에 다시마물을 500ml 정도 넣고 믹서기로 갈아 콩물을 만듭니다. 이렇게 하면 고소한 비지가 됩니다.
  2. 01
    돼지고기 목살 150g홍고추 1개청고추 2개대파 1대김치 200g
    대파 1대의 흰 부분만 썰어 준비하고 홍고추 1개, 청고추 2개를 어슷 썰어 둡니다. 돼지고기 목살 150g를 먹기 좋은 크기로 썰고 김치 200g를 작게 썰어 준비합니다.
  3. 02
    다시마 10g 700ml
    다시마 10g을 물 700ml에 불려 다시마물을 끓여 준비합니다. 중불에서 끓여 우러나도록 합니다.
  4. 03
    다진마늘 1큰술식용유 15ml
    프라이팬에 식용유 1스푼을 두르고 다진마늘 1스푼을 넣어 중불에서 볶아 마늘 향이 올라오도록 합니다. 향이 올라오면 고기를 바로 넣어줍니다.
  5. 04
    돼지고기 목살 150g소금 0.3큰술
    썬 돼지고기 목살을 넣고 소금 1티스푼으로 간을 하며 볶습니다. 고기가 반쯤 익으면 다음 양념을 추가합니다.
  6. 05
    다진생강 1.3g맛술 2큰술
    00:00/ 04:00
    맛술 2스푼과 다진생강 1/4티스푼을 넣고 4분 정도 볶아줍니다. 알코올이 날아가고 고기가 부드러워질 때까지 저어가며 볶습니다.
  7. 06
    김치 200g
    썬 김치를 넣고 볶아 김치가 부드러워지도록 합니다. 김치 수분이 나와 소스가 촉촉해집니다.
  8. 07
    후춧가루 1g참치액 15ml
    참치액 1스푼과 후춧가루 약간을 넣고 2-3번 저어 볶습니다. 감칠맛이 배어들도록 합니다.
  9. 08
    700ml
    준비한 콩물을 넣고 강불로 올려 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 낮춥니다.
  10. 09
    700ml
    뻑뻑해지면 다시마물 200ml를 더 넣고 저어가며 끓입니다. 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.
  11. 10
    대파 1대
    00:00/ 01:00
    썬 대파와 고추를 넣고 한 번 더 끓입니다. 뚜껑을 닫고 1분 정도 끓여 향이 배이도록 합니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN