오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
차돌박이 덮밥
차돌박이의 고소한 풍미와 달콤 짭조름한 양념이 어우러져 5분 만에 뚝딱 완성하는 초간단 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
차돌박이150g7,500원
양파0.5개400원
쪽파20g200원
진간장1큰술100원
참치액1큰술30원
굴소스1큰술180원
설탕0.5큰술20원
올리고당1큰술90원
맛술1큰술90원
후추0.5작은술120원
다진 마늘1큰술25원
올리브 오일5ml40원
밥1공기300원
계란 노른자1개80원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1384kcal
열량
65g
단백질
116g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양파 0.5개쪽파 20g양파 1/2개를 얇게 편 썰고 쪽파는 고명용으로 송송 썰어 준비합니다. 채소를 미리 손질해두면 조리 시간을 크게 단축할 수 있습니다.
- 01올리고당 1큰술진간장 1큰술참치액 1큰술굴소스 1큰술설탕 0.5큰술작은 볼에 진간장 1큰술, 참치액 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 0.5큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02차돌박이 150g맛술 1큰술후추 0.5작은술달군 팬에 차돌박이를 올리고 맛술 1큰술과 후추를 약간 뿌려 밑간을 하며 굽습니다. 고기가 익으면 키친타월을 깐 접시에 따로 건져두어 식감을 유지합니다.
- 03올리브 오일 5ml양파 0.5개팬에 올리브 오일을 두르고 썰어둔 양파를 넣어 중불에서 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 양파가 투명해지면 준비한 양념장을 모두 붓고 양파에 색이 배도록 더 볶아줍니다.
- 04다진 마늘 1큰술차돌박이 150g양파 0.5개볶아진 양파에 다진 마늘 1큰술과 미리 구워둔 차돌박이를 넣습니다. 고기에 양념이 골고루 묻도록 가볍게 한 번 더 볶아내면 속재료가 완성됩니다.
- 05계란 노른자 1개차돌박이 150g양파 0.5개쪽파 20g밥 1공기깨 5g그릇에 따뜻한 밥 1공기를 담고 그 위에 볶은 차돌박이와 양파를 넉넉히 올립니다. 송송 썬 쪽파와 계란 노른자 1개, 깨를 뿌려 마무리합니다.
