오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
역대급 김밥
매콤달콤한 어묵볶음과 부드럽게 데친 양배추가 현미밥에 어우러진 촉촉한 김밥입니다. 간단한 양념으로 풍미가 진해집니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김밥용 김1장30원
현미밥1.5공기250원
양배추1개4,000원
어묵90g900원
소금0.5큰술20원
참기름1큰술380원
깨소금5g30원
간장1스푼15원
참치액1스푼5원
미림1큰술300원
고춧가루2큰술540원
설탕0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
물60ml60원
꿀0.5큰술200원
올리브유5ml100원
다진마늘5g1,050원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분537kcal
열량
18g
단백질
91g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00어묵 90g어묵을 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 얇게 썰면 양념이 잘 배어 부드럽게 볶입니다.
- 01올리브유 5ml어묵 90g00:00/ 02:00프라이팬에 올리브유 약간과 다진 마늘 약간을 넣고 중불로 볶아 향을 내다가 썬 어묵을 넣고 같이 볶습니다. 마늘이 노릇해지면 어묵 표면이 살짝 익을 때까지 1-2분간 저어가며 볶아줍니다.
- 02고춧가루 6작은술참치액 1스푼어묵 90g간장 1스푼미림 1큰술설탕 0.5큰술후추 0.5작은술물 60ml00:00/ 02:00간장 1스푼, 참치액 1스푼, 미림 1스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 0.5스푼, 후추 약간, 물 3-4스푼을 넣어 중불로 볶습니다. 소스가 자작해지며 어묵에 배어들 때까지 2분 정도 저어가며 졸여줍니다.
- 03꿀 0.5큰술마지막에 꿀 약간을 넣어 살짝 버무려 불을 끕니다. 꿀이 코팅되어 윤기 나고 단맛이 더해지면 완성입니다.
- 04양배추 1개00:00/ 01:00양배추 한 줌을 전자레인지에 1분간 돌려 숨을 죽입니다. 이렇게 데치면 아삭함이 유지되면서 김밥에 잘 어울립니다.
- 05현미밥 1.5공기참기름 1큰술깨소금 5g소금 0.5큰술현미밥 1.5공기에 소금 약간, 참기름 1스푼, 깨소금 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 밥알이 고루 버무려지면 됩니다.
- 06김밥용 김 1장양배추 1개김밥용 김 위에 섞은 밥을 얇게 펴고 양배추와 어묵볶음을 가득 올린 후 돌돌 말아줍니다. 밥이 너무 많지 않게 펴서 말기 쉽게 합니다.
