오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
밥2공기 순삭 맛있는 양배추볶음
아삭한 양배추를 중식 스타일 양념으로 볶아 고급스러운 맛과 밥도둑 매력을 가진 반찬입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.3개1,200원
식용유30ml180원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1.5작은술135원
맛술1큰술90원
양조간장1큰술100원
사과식초8ml112원
설탕0.3큰술12원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분449kcal
열량
7g
단백질
32g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 0.3개양배추 1/4개를 깨끗이 씻어 큰 손으로 채 썰어줍니다. 이렇게 썰면 볶을 때 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 01다진마늘 1큰술고춧가루 1.5작은술식용유 30ml00:00/ 00:30프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 예열합니다. 다진마늘 1마늘과 고춧가루 0.5큰술을 넣어 노릇노릇한 향이 날 때까지 30초 정도 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 기름에 맛을 배입니다.
- 02양배추 0.3개맛술 1큰술00:00/ 02:00채 썬 양배추를 넣고 센불로 2분간 빠르게 볶아줍니다. 양배추가 살짝 투명해지면 맛술 1큰술을 부어 술이 알코올이 날아갈 때까지 저어가며 볶습니다.
- 03양조간장 1큰술사과식초 7.5ml양배추 0.3개설탕 0.3큰술00:00/ 03:00양조간장 1큰술, 사과식초 0.5큰술, 설탕 1작은술을 넣고 골고루 무쳐 소스가 양배추에 배어들 때까지 2-3분간 중불로 볶습니다. 소스가 끈적하게 주물럭거리면 불을 끕니다.
- 04통깨 1큰술불을 끄고 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 뜨거울 때 먹으면 중식 맛이 제대로 납니다.
