오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
한혜진 급찐급빠 돼지목살 수육
저칼로리 다이어트에 딱 맞는 부드럽고 담백한 돼지목살 수육과 상큼한 파무침. 연휴 후 체지방 제거에 좋고 가볍게 즐길 수 있는 식단.
글 · 레시피
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SERVES 1·35 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지목살250g3,000원
물700ml700원
월계수잎1장100원
통후추0.5작은술120원
파30g200원
고춧가루1큰술270원
소금0.2큰술8원
참기름1큰술380원
식초0.5큰술15원
통깨0.3큰술60원
후추0.5작은술120원
참깨0.5작은술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분855kcal
열량
49g
단백질
11g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00돼지목살 250g물 700ml보쌈용 돼지목살 250g을 흐르는 물에 가볍게 씻어 핏물을 제거합니다. 이렇게 하면 잡내가 빠집니다.
- 01돼지목살 250g월계수잎 1장통후추 0.5작은술물 700ml00:00/ 30:00냄비에 물 700ml를 붓고 월계수잎 1장과 통후추 5개를 넣습니다. 물이 끓기 시작하면 돼지목살을 넣고 강불로 10분 끓인 후 중약불로 20분 더 삶아줍니다. 젓가락으로 꾹 찔렀을 때 핏물이 나오지 않으면 완성된 것입니다.
- 02돼지목살 250g후추 0.5작은술참깨 0.5작은술삶은 돼지목살을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 후추와 참깨를 약간 뿌려 간을 맞춥니다. 이렇게 하면 고소한 맛이 더해집니다.
- 03고춧가루 3작은술참기름 1큰술소금 0.2큰술식초 0.5큰술통깨 0.3큰술파채를 한 줌 크게 썰어 그릇에 담고 고춧가루 1큰술, 소금 0.5작은술, 참기름 1큰술, 식초 0.5큰술, 통깨 1작은술을 넣어 무쳐줍니다. 통깨는 곱게 빻아서 넣으면 더 고소합니다.
