오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
얼큰두부계란탕
칼칼하고 뜨끈한 얼큰함에 두부와 계란의 부드러운 식감이 어우러진 따뜻한 탕요리입니다. 퇴근 후 10분 만에 간단히 끓여 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파1대400원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
현미유2큰술300원
고춧가루2큰술540원
물500ml500원
국간장1큰술100원
참치액젓1큰술150원
다진마늘1큰술210원
두부0.7모1,400원
계란2개1,000원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분829kcal
열량
48g
단백질
35g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00고춧가루 6작은술현미유 2큰술대파 1대양파 0.5개물 500ml냄비에 현미유를 두르고 대파와 양파를 썰어 넣은 후 고춧가루 2큰술을 추가합니다. 중약불에서 타지 않게 달달 볶아 향이 올라오면 불을 세게 합니다. 이렇게 볶아야 국물이 진해집니다.
- 01참치액젓 1큰술다진마늘 1큰술국간장 1큰술두부 0.7모물 500ml00:00/ 02:00물을 500ml 붓고 국간장 1큰술, 참치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어 끓입니다. 끓기 시작하면 두부를 한입 크기로 썰어 넣고 1~2분 더 끓여줍니다. 단백질을 챙기기 위해 두부를 듬뿍 넣습니다.
- 02청양고추 1개계란 2개후추 0.5작은술물 500ml00:00/ 00:30국물이 끌어오르면 계란 2개를 풀어 넣고 청양고추를 송송 썰어 뿌립니다. 후추를 톡톡 뿌려 30초간 더 끓여 불을 끕니다. 계란이 부드럽게 익으면 얼큰한 탕이 완성됩니다.

