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오늘의 한 그릇

씻은김치볶음

묵은지의 군내를 완벽하게 제거하고 들기름의 고소함과 다시마 육수의 감칠맛을 더해 부드럽게 볶아낸 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·50 MIN
씻은김치볶음
Fig. 01 · 씻은김치볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
배추김치1kg5,000원
쪽파3큰술88원
다시마6컵2,000원
깻가루1큰술500원
통깨약간100원
설탕1큰술44원
들기름3큰술1,479원
식용유1큰술73원
다진 마늘1큰술65원
맛술1큰술59원
소금약간10원
김치적당량3,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
164kcal
열량
3g
단백질
20g
탄수화물
64g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    배추김치 1kg
    배추김치는 양념을 깨끗이 씻어낸 뒤 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 담습니다.
  2. 01
    쪽파 3큰술
    쪽파는 송송 썰어 고명용으로 준비합니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술들기름 3큰술식용유 1큰술설탕 1큰술맛술 1큰술김치 적당량
    냄비에 담긴 김치에 설탕, 들기름, 식용유, 다진 마늘, 맛술을 넣고 골고루 버무린 뒤 중불에서 충분히 볶아줍니다.
  4. 03
    다시마 6컵
    00:00/ 40:00
    다시마 우린 물을 붓고 뚜껑을 덮어 약 40분간 뭉근하게 끓여 김치가 부드러워지도록 조립니다.
  5. 04
    깻가루 1큰술쪽파 3큰술통깨 약간
    마지막으로 깻가루, 통깨, 송송 썬 쪽파를 넣어 가볍게 버무려 마무리합니다.

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